“梭子蟹里面都是寄生蟲，不能吃！”

　　有網友打開梭子蟹后，發現內部有很多不明生物在蠕動，認為梭子蟹里有很多寄生蟲，不能吃。

　　流言分析

　　這是一種常見誤區。

　　梭子蟹鰓部會蠕動的不明生物是梭蟹板茗荷，屬于藤壺的近親，沒有什么食用價值，不會產生或累積毒素，也不會在人體內寄生，連同梭子蟹一起做熟后，不影響梭子蟹的食用。

　　另外，也不是所有的梭子蟹都會被梭蟹板茗荷寄生，所以不用擔心。

　　吃梭子蟹最重要的是一定要做熟。

　　伴隨著開漁季的到來，碩大肥美的梭子蟹紛紛“游”上了餐桌。對梭子蟹還不太熟悉的人，可能面臨著這樣的問題：網上關于“梭子蟹里面都是寄生蟲”的說法是真的嗎？梭子蟹出現的不明物體是啥？

　　網友說的寄生蟲是什么？

　　梭子蟹是雜食動物，大多分布在淺海。我國常見的梭子蟹有三疣梭子蟹、紅星梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹等種類。

　　不少網友都發過在梭子蟹體內發現“寄生蟲”的圖，打開梭子蟹的鰓，只見很多密密麻麻的粉色不明生物在蠕動，它們只有幾毫米長，讓人頓時產生密集恐懼，感覺全身不適，擔心這蟹是不是不能吃了。

　　其實，這是寄生在梭子蟹的附肢和鰓部的一種名叫梭蟹板茗荷的動物，是藤壺的近親，但沒有食用價值。它們在幼蟲階段隨著梭子蟹呼吸的水流進入體內，在鰓部附著生長，但并不會吸收梭子蟹的營養。梭蟹板茗荷不會產生或積累毒素，更不會在人體內寄生，做熟之后更不用擔心了。而且，也不是所有的梭子蟹都會被梭蟹板茗荷寄生，即使遇到被寄生的梭子蟹也不用擔心。

　　雖然梭蟹板茗荷不用擔心，但梭子蟹里可能有其他寄生蟲，因此吃梭子蟹時一定要確保做熟。生吃梭子蟹很可能會造成副溶血性弧菌、沙門氏菌等致病菌感染，甚至會導致異尖線蟲等寄生蟲進入體內。

　　梭子蟹里的其他“不明物”

　　另外，也有人買到過腹部有一團露在外面“蟹黃”的梭子蟹，這種實際上是“抱籽蟹”。漁民捕到這種蟹會放生，增加小梭子蟹繁育的機會，現在更屬于禁捕的范疇，但難免會出現“漏網之蟹”。因為抱籽蟹即將產卵，蟹肉變得很少，露在外面的“黃”也并不好吃。

　　蒸梭子蟹的時候，有時一開鍋，會發現蟹身上蓋著一坨坨白色泡沫狀物體，這是在高溫加熱過程中，蟹體內組織液滲出凝固導致的，并不代表梭子蟹變質了。為了避免這種情況，可以讓蟹肚子朝上躺在蒸屜里，這樣滲出的液體就會容納在蟹殼中了。

　　照“謠”鏡

　　這類謠言的共同特征顯著：第一，用語絕對化，常使用“全部”“絕對”等詞制造恐慌，而非客觀陳述；第二，訴諸情感，利用人們對健康的擔憂進行恐嚇式傳播；第三，證據模糊，常缺乏具體、可查證的權威信源；第四，解決方案簡單或缺失，只渲染危害卻不提供(如“充分加熱”這種)科學有效的防范措施。

　　識別了這些特點，有助于我們理性判斷，不信謠、不傳謠。

　　(來源：科學辟謠)