春節將至，節日氛圍愈濃，群眾對食品安全問題愈發關注。察北管理區市場監督管理局立足職能職責，對轄區內超市、飯店等開展節前食品安全監督檢查，確保節日期間全區人民舌尖上的安全。

　　執法人員針對區內超市的食品流通環節，以散裝食品、預包裝食品、果蔬、肉類、冷凍產品、調味品等節日熱銷食品為重點檢查種類，對經營單位向供應商索證索票、食品進貨查驗、散裝食品標簽、食品儲存環境等方面逐項檢查。同時，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，把控好食品及原材料購進關，加強商品自查，嚴禁銷售或使用過期變質食品及原材料，認真嚴格把好食品的采購、儲存、銷售關，按要求將食品分類擺放、儲存，保障食品的安全、衛生，確保全區人民吃上干凈放心的食品。

　　在餐飲飯店，執法人員針對證照是否齊全且有效，三防設施、洗菜池、垃圾桶等設施設備是否完善，廚房及就餐環境衛生是否清潔，食材擺放及存儲、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、是否得當等方面進行詳細的檢查。針對檢查發現的食材擺放生熟不分、衛生環境臟亂、從業人員無健康證或健康證過期等問題，均要求餐館立即整改。為保證整改效果，執法人員在檢查過程中對餐館負責人進行存在問題和整改辦法的詳細講解，強調食品安全的重要性，并建立“紅黑榜”制度，定期全區通報，對干凈衛生的紅榜進行表揚，對不規范經營的黑榜進行批評整改。

　　為進一步壓實食品安全“兩個責任”，察北管理區市場監督管理局對全區30名包保干部進行培訓，確保包保干部及食品生產經營主體知曉相關內容并嚴格落實。同時，制定察北食品安全“兩個責任”落實公示牌，在全區食品生產經營場所進行張貼，推動全區食品安全屬地管理責任和經營主體責任落地落實。

　　（記者 郭霞 通訊員 劉學靜）