本報訊（記者 馬珉璐）“來訂單了，準備小白菜1200斤、洋蔥2350斤、甘藍12500斤……”近日，固安縣品鮮康寧食品有限公司凈菜業務負責人沈凱麗收到了來自北京一餐飲公司發來的訂單，要求為其準備所需的鮮切凈菜。

　　接到調運訂單后，固安縣牛駝鎮南柏村蔬果基地的菜農們開始忙碌起來。溫室大棚里，小白菜已經長成，放眼望去一片翠綠。菜農們穿梭其間忙著收割、打捆、裝筐……不時傳出說笑聲。“看我們種的小白菜長勢多好，現在訂單需要多少，我們就采收多少，完全能滿足需求。”菜農楊秋明說。

　　隨后，一筐筐新鮮蔬菜被搬上貨車，運送到品鮮康寧凈菜加工車間。車間內，一筐筐蔬菜經過清洗、切分、瀝水、真空包裝等工序后，進入冷鏈運輸環節發送至北京，當天傍晚就能到達首都百姓的餐桌。

　　“每天工作完畢后，我們會將操作間內的地面、案板、水池等清洗干凈，并做好消毒殺菌工作，嚴格保證食品安全。”凈菜加工車間組長郝水花說。

　　“從田間到舌尖，時蔬的選取必須要足夠新鮮。我們都是就地取材，自有的300多畝凈菜種植面積能夠保證第一時間提取到最新鮮的食材。”沈凱麗介紹，除了自產的蔬菜外，公司還與周邊蔬菜種植大戶保持著長期合作，保障日常需求。

　　走進固安縣順齋瓜菜種植專業合作社的蔬菜大棚，里面一派忙碌場面，村民們忙著種植錯季蔬菜，以滿足客戶源源不斷的訂單需求。

　　溫建明是合作社的技術指導員，在他的指導下，大家分工有序，效率很高。他說：“工人都是附近村的，以前就會種菜，20多個人一天可以種15畝地左右。什么時間該種多少，都要心里有數，既滿足客戶需求，又不讓大家白挨累。”

　　“我們主要生產白菜、茼蒿、西紅柿等30多個品種，目前日供貨量在80噸左右，高峰期能達到150噸。”順齋瓜菜種植專業合作社副總經理高立新說，“春節前后是蔬菜供應的關鍵期，我們提前謀劃，分批次種植采收，確保新鮮蔬菜供應不斷。”

　　作為北京“菜籃子”重要生產基地之一，順齋合作社每年供應北京市場精品蔬菜3萬噸以上，超九成是經過加工的凈菜。在種植環節，順齋合作社與河北省農科院合作，積極引進新品種，開展生物防治，從源頭保證蔬菜種植優質安全。

　　據了解，目前固安縣的蔬菜年總產量達到146萬余噸，培育了12家凈菜加工企業，建成4萬平方米的加工車間和保鮮庫，凈菜年產量超過8萬噸。固安縣以精品蔬菜產業集群為根基，建立了完善的蔬菜生產加工和質量安全控制系統，保障蔬菜從“菜園子”到“菜籃子”的安全和新鮮。

　　固安縣通過設立京津冀直采直供中心，開辟“農超對接”“農餐對接”“農食對接”“電商對接”四種模式，目前與京津等地多家連鎖超市、餐飲企業、企業食堂、電商平臺等建立長期合作關系，并憑借“綠、快、鮮、活”特質，成為京客隆、呷哺呷哺全國最大供貨商。