湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師張穩(wěn)表示，食物有酸、苦、甘、辛、咸“五味”，這些性味對(duì)應(yīng)不同的季節(jié)和五臟。
夏天適合減苦增辛，以便和人體發(fā)散之勢(shì)相輔相成；而立秋過后，飲食就應(yīng)減辛增酸。酸味有收斂作用，可防止人體津液不過分流失，且酸味能通肝氣，平衡肺氣。味道酸甜的食物如烏梅、山楂、梨、柿子、葡萄等。這些食物的“皮”還有一個(gè)共同點(diǎn)——發(fā)澀，澀味正好對(duì)應(yīng)了秋季的收斂之氣。
還可以常用些銀耳、百合、蓮藕、山藥等煲湯熬粥，中醫(yī)認(rèn)為，色白之物可以起到清熱、潤(rùn)肺、生津的效果。
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