夏天由于食欲減退，多數人的主食和肉類減少，導致蛋白質和B族維生素的攝入量嚴重下降，人們更容易感覺疲乏無力。并且，因為缺乏鈣供應，盛夏時也特別容易情緒煩躁。與肉類、魚類相比，奶類食用便捷，其中最推薦的是酸奶，它比牛奶更具優勢：

　　1.酸奶不僅保留了牛奶中所有的營養成分，而且經過乳酸菌處理的蛋白質更容易消化吸收，對胃腸更友好。

　　2.發酵可以增加B族維生素的含量，以及共軛亞油酸等有益預防肥胖的成分。

　　3.在發酵過程中，牛奶中的乳糖分解成乳酸，非常適合乳糖不耐受人群。

　　4.乳酸能促進鈣、鐵、鋅等多種礦物質吸收利用，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中還要高一些。

　　5.乳酸菌的代謝產物和降解產物（后生元）本身也可能有多種健康作用，比如免疫調節等。

　　6.酸奶中的乳酸和乳酸菌有利于減少胃腸道感染的風險，而胃腸健康是預防炎癥反應過高的重要因素。