重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師、博士陳夢婷表示，建議大家根據(jù)飲食習慣定期更換大米的品牌或產(chǎn)地，如果常以大米為主食，建議每隔3~6個月就更換一次。這樣既能減少鎘、砷超標風險，又能品嘗到多樣的口感口味。

　　隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展，鉛、鎘、汞、鎳、鉻等重金屬，可能通過土壤和水源污染大米。水稻對某些重金屬，特別是鎘，有很強的富集性，更易受影響。比如，某些大米產(chǎn)地處于有色金屬礦帶，土壤重金屬含量較高；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中濫用化肥、農(nóng)藥、地膜等，導(dǎo)致土壤被重金屬污染。長期攝入砷及重金屬超標的大米，可能引發(fā)一系列健康問題。

　　建議選擇知名品牌或經(jīng)過檢測的合格產(chǎn)品，避免購買來路不明的低價大米。優(yōu)質(zhì)大米會散發(fā)出正常的米香味，若有霉味、酸味或異常香氣，表明存在問題。