夏季飲食應以養心為主，宜多吃些具有補血養心、調氣活血、生津止渴作用的食物，可以常吃以下幾種養生藥膳。

　　梔子桔梗薄荷茶

　　材料：梔子0.3克，桔梗0.6克，薄荷0.3克，百合0.3克，桑葉0.5克，酸棗仁1克，菊花0.3克，甘草（生）0.3克。

　　制作方法：

　　1.純凈水燒開。泡茶前用開水燙杯，熱杯有助于揮發茶香。

　　2.將以上材料倒入杯內，加入1000克90℃左右開水沖泡。沖泡時將頭湯倒掉，再沖泡藥茶，一劑茶料可沖3泡。

　　功效：清熱解表，寧心安神。

　　適宜人群：上焦有熱，焦慮上火出現頭面發熱、咽喉腫痛、手心多汗、煩躁易怒、失眠健忘、舌尖紅者。

　　清香竹葉爆雞丁

　　材料：淡竹葉5克，赤小豆6克，白扁豆5克，薄荷3克，雞脯肉100克，雞蛋清2個，莧菜50克。

　　制作方法：

　　1.雞脯肉切丁，用鹽、白胡椒粉、料酒腌入味后，加入雞蛋清和干淀粉制成的漿，攪拌均勻。

　　2.赤小豆用開水浸泡至開皮，白扁豆用開水浸泡至軟，再加入米酒、香油拌勻，上鍋蒸40分鐘。

　　3.淡竹葉洗凈放入清水煮大約半小時，取汁加入鹽、料酒、水淀粉攪拌均勻備用。

　　4.薄荷用淡鹽水浸泡大約10分鐘后切絲。

　　5.莧菜洗凈，切段備用。

　　6.鍋內加食用油，燒熱后下入雞丁，炒至雞肉變成白色，下入蒸好的赤小豆、白扁豆及莧菜，炒好后加入調好的淡竹葉汁，撒入薄荷絲即可。

　　功效：祛除內熱，健脾利濕，清心解郁，除煩止渴。

　　適宜人群：暑濕困脾、氣郁化熱者。

　　桑菊薏仁茶

　　材料：桑葉0.8克，菊花0.5克，薏苡仁1.2克，白芷0.5克，茯苓1克，陳皮0.5克，紫蘇（葉）0.5克。

　　制作方法：

　　1.純凈水燒開，泡茶前用開水燙杯。

　　2.將以上茶料倒入杯內，加入1000克90℃左右開水沖泡。沖泡時建議將頭湯倒掉，再沖泡藥茶，一劑茶料可沖3泡。

　　功效：疏風解表，化濕運脾。

　　適宜人群：脾胃不和，濕盛肥胖，久坐之人；頭昏腦漲，渾身發困，惡心反酸，腹脹納差，舌胖大或苔白厚等癥狀者。 宋錦豐 整理