如果你很關注身體健康，可能或多或少聽說過“酸堿體質論”。它大體是說人體的一切疾病根源都是酸性體質，為了治病、防病，就得喝弱堿性水和吃堿性食物，甚至還有人說如果想要生男孩也得吃堿性食物。那么，堿性食物、堿性水真的更健康嗎？酸堿體質論到底是否可信？今天就來跟大家聊一聊這些問題。 

　　酸堿體質論完全是忽悠

　　其實，酸堿體質論完全是忽悠。國內外很多科學家、醫生和科普工作者一直都在強調該說法并不成立。酸堿性理論最早是由Robert Boyle創立的，他已承認該理論是不明因果、顛倒是非的偽科學。

　　食物確實可分酸堿

　　食物確實有酸堿性的說法。化學成分分析顯示，食物燃燒后所剩的灰燼中如果含有磷、硫、氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液；如果灰燼中含有較多的鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液。

　　一般來說，肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有較多的硫、磷等元素，代謝之后會生成酸性物質；而蔬菜、水果、奶等食物中含有較多的鉀、鈣等元素，代謝產物的堿性較強。因此，大多數蔬菜、水果被認為是堿性食物，而大多肉類被認為是酸性食物。

　　有酸堿之分的不是體質而是體液

　　人體有多種體液，包括細胞內液、血液、淋巴液、消化液（唾液、胃液、腸液及膽汁等）、尿液或汗液等。這些體液的pH的確會有不同，如胃液呈酸性（pH 1.0～2.0），尿液呈弱酸性（pH 5.0～7.0），腸液呈堿性（pH 7.55～8.55），而人體血液的pH一般為7.35～7.45。在醫學上，人體并沒有酸性體質或堿性體質的稱謂，只是人們習慣的叫法而已。

　　而且，人體內有一個保持酸堿平衡的穩定系統——酸堿緩沖體系，其會自動調節人體內的酸堿度（通常會維持在一個穩定的范圍內），如果無法正常調節，極有可能就是生病了。比如，一個人血液的pH低于7.35的話，極有可能發生了酸中毒。

　　食物的酸堿性對人體影響極小

　　其實，人體的pH是不會因為吃進去的食物不同而發生很大改變的。無論是吃酸性食物還是堿性食物，人體都會自動調節修復。而且，不論是酸性食物還是堿性食物，那點兒酸堿性跟人體相比，完全是滄海一粟，可能產生的影響很小。所以，對于健康的成年人來說，食物的酸堿性對人體的影響幾乎可以忽略不計。

　　堿性食物并不更健康

　　很多商家都鼓吹堿性食物更健康、能抗癌，甚至說吃堿性食物還能生男孩。其實，這些都是毫無科學根據的。實際上，營養學推薦我們每天應該均衡飲食，保證食物的多樣化，除了水果、蔬菜，每天還要吃肉、蛋、奶等食物。這其中既包括了堿性食物，也包括了酸性食物，并沒有推薦我們只吃堿性食物。

　　體質如何調理更平衡？

　　不同的體質可通過調整飲食、生活習慣、情緒、環境等方式進行調理，以達成最適合自己的身體狀態。

　　1. 飲食調整：酸性體質的人平時應多吃富含堿的食物，如海帶、白蘿卜、西紅柿、韭菜、西瓜、山楂、洋蔥、山藥、豆腐、紅豆、大豆、蘋果、芥蘭、番茄、菠菜和香蕉等。同時，應盡量少吃酸性食物，如豬肉、牛肉、羊肉以及油炸食物等。此外，要保證充足的飲水量，每天至少喝2000毫升的白開水，這有助于加速新陳代謝，促進體內毒素的排出，使機體逐漸變為堿性。

　　2. 生活習慣調整：養成良好的生活習慣，保證充足的睡眠時間，每晚11點前進入深睡眠狀態，有利于肝臟解毒。規律作息有利于調節身體的內分泌和代謝功能，促進酸堿平衡。同時，要堅持鍛煉，如快走、慢跑、打球、游泳、跳舞等運動，這不僅能促進新陳代謝，加速體內毒素的排出，還能使身體逐漸變為堿性體質，并增強機體免疫力。

　　3. 情緒調整：保持愉快的心情，因為負面情緒如緊張、焦慮等會導致體內酸性物質增多，不利于體質的調理。所以，需要采取適當的方式緩解壓力，如聽音樂、閱讀、冥想等，保持良好的心情和情緒狀態。

　　4. 環境調整：盡量避免長時間處于污染嚴重的環境中，因為空氣中的有害物質會通過呼吸進入體內，影響體質的酸堿平衡。

　　請注意，體質的酸堿平衡是一個動態的過程，需要長期堅持和調整。如果經過上述方法調理后，仍未達到理想的酸堿平衡，建議前往正規醫院進行詳細檢查，并在醫生的指導下進行對癥治療。（來自《人衛健康》微信公眾號 王利軍整理）