奶和奶制品是公認的健康食品，它們富含鈣和優質蛋白質，營養價值很高。有些家長覺得告別幼兒期，孩子可以和大人一樣吃飯，就沒必要再喝奶了。其實不然，乳制品對孩子成長的各個階段都有著重要的作用。

　　那么，兒童每天要攝入多少乳制品？市面上琳瑯滿目的奶制品要怎么挑選，又該如何讓孩子養成足量喝奶的習慣？今天，北京市疾控中心營養與食品衛生所的高級工程師趙海燕就來跟家長們聊聊孩子每日乳品KPI如何達標。

　　讓孩子多喝奶的三大理由

　　奶類是一種營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品，有利于兒童骨骼健康和牙齒健康，促進體格生長發育。趙海燕幫大家盤點了乳制品的營養優勢：

　　富含優質蛋白質 牛奶中蛋白質含量平均為3%，其必需氨基酸比例符合人體需要，屬于優質蛋白質。

　　鈣的良好來源 奶類的鈣含量和生物利用率相對較高，容易被人體吸收，是鈣的良好食物來源。

　　乳糖有益健康 奶類中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，并且可以促進腸內乳酸細菌的繁殖，改善人體腸道健康。

　　乳飲料不是奶要少喝

　　常見奶有牛奶、羊奶、馬奶等，其中以牛奶的消費量最大。市場上常見的奶及奶制品有鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等。

　　鮮奶包括牛奶、羊奶等，最大限度地保持了奶的營養價值。鮮奶經加工后可制成各種奶制品，市場上常見的有液態奶、奶粉、酸奶、奶酪和煉乳等；酸奶是鮮奶發酵形成的，更容易消化吸收。酸奶的營養與鮮奶相當，但需要冷藏保存而且保存期較短；奶粉則是鮮奶干燥后制成的，個別營養素略有損失。奶粉的優點是便于儲存，食用方便。

　　與液態奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同風味，又有不同蛋白質濃度，可以多品嘗，豐富飲食多樣性。

　　敲黑板！市面上的乳飲料、奶茶都不屬于奶制品，趙海燕提醒家長注意，學會區分乳飲料和奶，少給孩子喝乳飲料。

　　看產品類型 如果食品包裝上有“飲料”或“飲品”等字樣，則為乳飲料。

　　看產品配料表 食品的原料排位越靠前，含量越高。如果配料表的第一種成分是水，并且配料中的糖和食品添加劑比較多，則為乳飲料。

　　看營養成分表 每100毫升牛奶的蛋白質含量通常在3克左右，而每100毫升乳飲料的蛋白質含量在1克左右。

　　每天喝奶不少于300毫升

　　《中國學齡兒童膳食指南》建議，同學們每天要攝入奶及奶制品300毫升（克）以上，可選擇多種奶制品。

　　趙海燕解釋說，孩子每天要達到相當于300毫升液態奶，通過各種乳類互換來實現并不難。例如，飲用一杯牛奶或者酸奶（200至250毫升），也可食用2至3片17克左右的奶酪。此外，還可以選擇30克高鈣奶粉沖調飲用。建議家長們在選擇酸奶時，挑添加糖含量較少的，奶酪選擇含鹽量低的。

　　量身定制孩子的奶品方案

　　市面上的奶制品品牌不一、口味各異，其中的營養成分也有細微差異，家長需要根據孩子的體質、營養需求正確選擇奶及奶制品。

　　優選純牛奶 選擇牛奶時，要優先選擇純牛奶，認準外包裝上的“鮮牛奶”或“巴氏殺菌奶”等字樣，認真閱讀牛奶的生產日期和保質期，選擇較為新鮮的牛奶。

　　怕胖可選脫脂奶 超重和肥胖兒童應注意選擇飲用脫脂奶和低脂奶。

　　乳糖不耐受的選擇 如果喝完鮮奶感覺肚子不舒服，出現腹痛、腹瀉或者腹脹，可能是乳糖不耐受的表現。要注意不要空腹喝奶，可以在飯后2小時內喝，或邊喝奶邊吃饅頭、面包，嘗試從喝少量奶開始，逐漸增加。或直接選擇酸奶、奶酪或其他低乳糖產品代替鮮奶。

　　（來源：北京青年報）