科學(xué)研究表明，一般男性32歲、女性28歲之后，骨鈣每年會以0.1%--0.5%的速度流失。中年之后，骨鈣的流失加劇，特別是絕經(jīng)期后的婦女，隨著卵巢功能的衰退，雌激素水平降低，使骨鈣流失迅速，年均可達(dá)1.5%~2%。因為骨鈣的丟失。老年人會處于一個長期缺鈣的狀態(tài)，缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、冠心病、高血壓等疾病，所以，中老年人一定要注意補(bǔ)鈣。今天，我市的營養(yǎng)專家就來跟大家說說冬季除了曬太陽，還有哪些靠譜的補(bǔ)鈣方法。

　　“曬太陽是獲取維生素D的重要途徑，維生素D也稱‘陽光維生素’，有利于促進(jìn)人體對于鈣質(zhì)的吸收，防治骨質(zhì)疏松。”市第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師張翠靜說，陽光中的紫外線能促進(jìn)皮膚下的7-脫氫膽固醇生成維生素D，維生素D再經(jīng)肝和腎中羥化酶作用生成活性維生素D3。

　　“臨床上很多老年人骨折的原因都跟骨質(zhì)疏松有關(guān)，而鈣質(zhì)吸收不佳是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的主要原因。”張翠靜說，冬季室外寒冷，人們出行一般都會戴上帽子、圍巾、手套，很少有皮膚露在外面。遇上陰天，很多老人就不外出活動了。相比其他季節(jié)，皮膚接觸陽光的機(jī)會少了很多。對老年人，尤其是有骨質(zhì)疏松的老人來說，冬春季更要重視補(bǔ)鈣問題。中老年人可以在天氣晴好時進(jìn)行1個小時左右的戶外活動，散散步、曬曬背，接觸點紫外線。

　　根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，成年人每天應(yīng)當(dāng)攝入800毫克左右的鈣，而老年人則需要更多，每天應(yīng)攝入1000毫克的鈣。老年人如果想要補(bǔ)鈣，可以選擇多吃一些鈣含量豐富的食物，比如說魚肉、瘦肉，以及一些奶制品和豆制品等，奶制品鈣含量高、可吸收率高，每天可以喝1~2盒牛奶。乳糖不耐受人群，可以喝無乳糖的舒化奶或酸奶，也可以吃奶酪等。 豆腐、豆腐干，尤其是鹵水豆腐，因為大豆在加工過程中加入了石膏、鹵水等凝固劑，提高了它的鈣含量。 這些食物中鈣含量也比較高，也是很適合老年人補(bǔ)充鈣質(zhì)食用的。

　　雖說老年人補(bǔ)鈣提倡以食補(bǔ)為主，但有時還是造成鈣攝入量的不足。對于從食物中不能攝入所需鈣量時，可以補(bǔ)充鈣制劑。老年人服用的鈣制劑要慎重選擇，必須強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)、高效、安全。 目前市場上鈣劑種類繁多，比如碳酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣等。這些都是常用的鈣制劑，但并不都適合老年人。像作為無機(jī)鈣的碳酸鈣，雖然說含鈣量較高，但其溶解度較低，對胃腸道有一定的刺激性，對于原本脾胃功能就脆弱的老年人來說，服用后容易出現(xiàn)打嗝、噯氣等情況。且碳酸鈣需要消耗大量胃酸才能解離釋放鈣離子，老年人胃酸分泌過少，服用碳酸鈣容易給腸胃造成服用，加重便秘的風(fēng)險。

　　戈彩鵬 整理