早晨可以選擇吃一碗燕麥作為早餐，它含有葉酸和鉀，對心臟很有好處。同時，燕麥還是一種纖維含量比較高的食物，可以很好的降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇的含量，幫助保持動脈血管的通暢。還可選擇粗燕麥或是燕麥片，但是要避免選擇那些速食燕麥制品，因為它們所含纖維量會比較少。玉米中含有大量的不飽和脂肪酸，高達60%以上。研究發(fā)現，經常吃玉米等粗糧食物，可以幫助人體脂肪及膽固醇的正常代謝，與此同時還能減少膽固醇在血管中的沉積，從而達到軟化動脈血管的目的。

　　西紅柿中含有大量的維生素，其含量要比蘋果、梨高出2～4倍。除此之外，在西紅柿中還含有大量的維生素—蘆丁，它具有提高機體氧化能力的功效，同時還能幫助人體消除自由基等血管垃圾。中老年人在日常的生活中多吃西紅柿，可以保持血管彈性，從而能有效的預防血栓的形成。

　　蘋果中含有大量的多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、維生素C等營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)物質可快速的分解體內的脂肪，從而避免中年發(fā)福情況的出現。除此之外，平時多吃蘋果，還能推遲和預防動脈粥樣硬化的進展，對人體十分有利。

　　 如果條件允許的話，可以食用橄欖油，橄欖油所含有的不飽和脂肪酸是所有的食用油中最高的，能有效降低體內膽固醇的含量，從而減低心臟疾病的患病風險。