參考消息網12月6日報道 據美國趣味科學網站11月30日報道，享用完一頓美味佳肴后，你可能會發現褲子的腰線比以前更緊了。但為什么會出現這種情況呢？一頓大餐后，胃能膨脹多少來容納所有食物呢？

　　妙佑醫療國際的醫學和生理學副教授阿瑟·貝德告訴趣味科學網站，一個成年人的空胃只是一個折疊的小袋子，大約有一個0.5升的易拉罐那么大，而在進餐過程中，它可以膨脹到2升的塑料瓶那么大。

　　貝德說：“胃會變成原來的4倍，甚至更大。”對于大多數成年人來說，這意味著，胃可以容納1到2升的食物和液體，具體多少取決于他們的年齡和體形大小。貝德說，在極端情況下，比如大胃王，胃的容量可以膨脹到4升。

　　據《胃腸病學》月刊2018年發表的一篇論文記載，一名來到急診室的大胃王因為吃了太多食物，胃部已經腫脹，使胰腺受到壓迫，腸子被擠到一邊。在醫院住了5天后，這名男子能夠排氣和排便了，這意味著他可以出院了。

　　不過，芝加哥大學醫學院胃腸病學家本杰明·利維告訴趣味科學網站，更常見的情況是，暴飲暴食發生在社交聚餐期間，或者當一個人感到有壓力時，或者專注看電視時。

　　利維說：“他們全神貫注，不知不覺，幾乎突然間……他們就因此吃得過飽。”

　　克利夫蘭醫學中心稱，人類的饑餓感是由胃促生長素這種激素刺激產生的。胃促生長素主要由胃分泌，但也會在大腦、小腸和胰腺中產生。這種激素在胃排空時被釋放，因此它會提醒大腦該吃東西了。

　　一旦開始進食，食物就會沿著食道進入胃部。利維說，胃部有名為皺襞的褶皺，可以讓胃膨脹，容納進入胃部的食物和液體。當食物進入胃部時，胃會釋放鹽酸和消化酶。他說，胃此時也開始攪動，以便將食物分解成小塊，使營養物質隨后能被小腸吸收。

　　胃由平滑肌構成，即使在拉伸后，也能收緊并長時間保持收縮。這使它能夠為越來越多的食物騰出空間。

　　貝德說：“這有點像橡皮筋。你拉一下，最后它會彈回來。”這就是所謂的肌源性緊張度，它控制著胃的張力大小。克利夫蘭醫學中心稱，胃的張力通過迷走神經傳遞給大腦。迷走神經從大腸一直延伸到大腦。貝德說，這只是向大腦報告胃部飽脹的途徑之一。

　　激素變化也會告訴大腦什么時候該停止進食。胃滿了的時候，“饑餓激素”胃促生長素會減少，其他激素則向大腦發出吃飽了的信號，從而降低你的食欲。利維說，當人暴飲暴食時，這意味著他們可能忽略了這些信號，或者吃得太快，以至于激素沒有足夠的時間告訴大腦他們已經吃飽了。

　　利維說，訣竅在于放慢進餐速度。

　　如果你發現自己在餐桌上吃得太飽，你可以做點什么來緩解暴飲暴食帶來的不適。比如，不要躺下。利維說，這可能會造成胃酸反流。相反，他建議去散散步。根據加州大學圣迭戈分校衛生中心的說法，散步可以促進消化和胃腸動力，或者說促進食物在消化系統中的運動。（編譯/卿松竹）