《中國居民膳食指南（2022）》推薦居民每周應(yīng)攝入蛋類300~350克，相當于5~7個雞蛋，大約一天一個雞蛋。
雞蛋里面有什么東西可以被浪費呢？蛋白質(zhì)，維生素A、D、E、K，8種B族維生素，多種礦物質(zhì)，單不飽和脂肪酸，卵磷脂，還有葉黃素……微量營養(yǎng)素當然“不嫌多”。那么。蛋白質(zhì)會被浪費嗎？
一個雞蛋大約含有7克蛋白質(zhì)，兩個就是14克，相當于每天需要量的25%。如果不再攝入其他提供蛋白質(zhì)的食物，這個值是遠不夠的，雞蛋中的蛋白質(zhì)也并沒有豐富到導(dǎo)致浪費的程度。
在主食、肉類、蔬果和牛奶均衡攝入的情況下，再加一個雞蛋就達到身體所需的蛋白質(zhì)。如果豆制品和奶制品吃得不夠，那么每天兩個雞蛋是不嫌多的。當然，如果希望控制膳食膽固醇攝入量，則每日1個雞蛋較為合適。
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