夏日減肥記

減肥期間降低碳水化合物，主食吃一些粗糧和蔬菜水果可以說是大家的共識，甚至網上有很多網紅減肥法，大家都在爭相效仿。

比如最近很火的“隔夜燕麥杯”，就是一層燕麥+一層酸奶+堅果或者水果，在冰箱里冷藏一夜再拿出來吃，口感美味又有助于減肥，但是北京協和醫院權威減重專家陳偉主任告訴我們，這樣吃減不了。

網紅隔夜燕麥杯里的燕麥

真的減肥嗎？

一個熱知識，燕麥需要煮著吃。市面上的即食燕麥在預加工的過程中可能已經加入了鹽、糖、油等成分，這樣的燕麥其實不利于減肥。尤其是所謂的網紅隔夜燕麥杯，它使用的不僅是即食燕麥，還在隔夜的過程中讓淀粉進一步糊化，這樣的燕麥到了腸胃以后會被更快速的吸收，不僅失去了它原本優質纖維的營養成分，而且較快地吸收也失去了延長飽腹感的減肥初衷。所以，購買燕麥時凡是帶“脆”“烘焙”字樣的，都是額外加工過的，要買就買原始純燕麥，這樣的燕麥吸收慢，飽腹感強，且不會額外加糖。

蕎麥面的熱量可不低

用雜糧代替精米面已經是減肥人群的基本操作，但是你知道蕎麥面的熱量每100g有346卡嗎？是的，不是所有的雜糧都可以放心吃，吃面比吃米更容易發胖，這個道理放在粗糧界也適用。雜糧里面最理想的減肥主食是雜糧飯，它每100g只有105卡，但需要注意的是，即使是雜糧飯我們也不要煮的過于軟爛，這樣淀粉溶出過快也不利于我們減肥期間延長飽腹感的需求。

另外，口感甜不甜與熱量高不高是不成正比的。實驗表明，同等重量的紫薯熱量要高于紅薯，因為紫薯所含的淀粉更高，能量也會相應更高。

警惕高糖蔬菜

說到蔬菜，大家往往就會放松警惕，覺得熱量低又能飽腹，吃起來沒有負擔，是減肥期間的最佳食物。但是你知道嗎？圣女果、胡蘿卜的糖分竟然與草莓不相上下，而拇指胡蘿卜的糖分含量居然高達10.7%，遠遠超過了中糖水果草莓。

所以像圣女果，拇指胡蘿卜這樣長得像蔬菜的“水果”，吃起來就要格外注意了。

來源：北京衛視

編輯：劉穎莉