沙塵暴又來了

　　三北防護林不管用？

　　吃米比吃面更容易讓人發胖？

　　腐乳有霉菌，吃了會致癌？

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　　4月“科學”流言榜

　　一起來了解

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　　1

　　沙塵暴又來了，三北防護林不管用，毫無價值？

　　流言內容：三北防護林建了這么多年，沙塵暴還是頻頻來襲，既然阻擋不了沙塵暴，那它就沒有價值了。

　　真相解讀：這種說法不正確，不能因為三北防護林阻擋不了高層大氣的沙塵輸送，就否定它的價值。

　　三北防護林具有改善地表植被、改變局地氣候、防風固沙等作用，但是它對于阻擋遠距離、高空傳輸過來的沙塵作用有限。

　　今年我國沙塵天氣的沙塵源主要源自蒙古國南部，也有部分來自我國境內的沙漠、沙地等。沙塵在南下過程中，經常被大風帶到幾百米甚至幾千米的高空中，由于高度較高，遠超植樹造林的冠層高度，因此三北防護林未能阻攔住高空沙塵的輸送。

　　實際上，三北防護林對抑制當地的起沙有很大的作用，從近些年的監測來看，我國沙源地起沙的概率已經大大降低。（來源：科學辟謠）

　　2

　　鴨血、豬血等能清肺？

　　流言內容：沙塵天氣要多吃鴨血、豬血、雪梨、銀耳等清肺食物，這些食物能清除吸入的粉塵。

　　真相解讀：食物清肺沒有科學依據，當前也沒有方法能夠清除進入人體內的粉塵。

　　粉塵是通過呼吸道進入肺部，而吃的“清肺”食物，是從消化道進入體內，消化吸收后透過小腸絨毛進入血液，與肺部的顆粒物可謂是“隔海相望”，處于兩條互不相同的通道，沒有一丁點兒清除效果。

　　傳統醫學上經常說的“清肺”，此清肺非彼清肺，指的是清肺泄熱，減緩咳嗽痰多等呼吸道相關癥狀，只是被人們習慣性地叫作“清肺”食物，但并不能處理空氣污染引起的肺部問題。（來源：科普中國）

　　3

　　洗牙對牙齒傷害大，會把牙縫洗大？

　　流言內容：去醫院洗了個牙，回來發現說話都漏風了，所以千萬別洗牙，因為越洗牙縫會越大。

　　真相解讀：這是個誤會！洗牙后牙縫的確可能會變大，但這并不是洗牙造成的，而是牙結石脫落讓牙與牙之間看起來間隙變大了。

　　牙齒如果長期清潔不到位，久而久之，牙結石或其他污垢會堵塞牙縫，當頑漬、結石被洗掉后，牙齦會有退縮現象，真正的牙根會顯露出來，所以口腔會覺得不適應。

　　長遠來看，頑漬、結石會慢慢侵蝕牙根、牙齦，輕則導致牙齦發炎、出血，重則導致牙齒松動甚至脫落，洗牙能清除牙結石和牙菌斑，預防口腔疾病。（來源：抖音-頭條辟謠推薦）

　　4

　　吃米比吃面更容易讓人發胖？

　　流言內容：吃米容易胖，所以想減肥的話就不要吃米飯，多吃面食，面食不易發胖。

　　真相解讀：事實恰恰相反，諸多研究表明，大米攝入量高的飲食模式與肥胖呈負相關，而高小麥攝入量的飲食模式會增加肥胖的風險。

　　此前西安交通大學公共衛生學院研究團隊利用西北地區多民族隊列十萬余人的數據研究發現，與面食偏好的人群相比，米類主食偏好的男性高體脂和腹型肥胖患病風險更低，米類主食偏好的女性腹型肥胖患病風險更低。該研究發現于2022年12月在權威營養期刊《營養素》（Nutrients）發表。

　　另外，從熱量上來看，大多數面食的熱量都比米飯高，比如花卷、饅頭、油餅的熱量分別是蒸米飯的近1.8倍、2倍、3.5倍。

　　所以，吃面比吃米更容易讓人發胖。（來源：科學辟謠）

　　5

　　腐乳有霉菌，吃了會致癌？

　　流言內容：腐乳是通過發酵制作而成，發酵過程中會生出霉菌，食用存在致癌風險。

　　真相解讀：這個觀點不正確，正常食用腐乳不會致癌。

　　腐乳在制作過程中確實需要經過霉菌發酵，其中以毛霉菌為主，也包括少量的經過特定方法嚴選的酵母菌、曲霉、青霉，但這些都是經過嚴選的有益食用菌，不會產生致癌物。

　　再者，大豆中的亞硝酸鹽非常低，即使長達幾個月的發酵也不會帶來大量的亞硝酸鹽。因此，不能把腐乳和鹽、腌菜等混為一談。

　　此外，豆腐乳發酵過程中使用的紅曲色素也是一種天然色素，對人體十分安全。毛霉和紅曲也均不在世界衛生組織發布的致癌物質清單中。

　　所以，“腐乳致癌”一說純屬危言聳聽！（來源：科學辟謠）

　　6

　　拍口腔牙片有輻射會致癌？

　　流言內容：去醫院看牙千萬不要拍牙片，輻射特別大，次數多了會引發癌癥疾病。

　　真相解讀：該說法過于夸張，拍牙片的輻射量很小，不會影響人體健康。

　　日常生活中輻射無處不在，其中約有85%的輻射來源于自然環境，如太陽、土壤等，來源于醫療診斷與治療的輻射量很小。拍牙片屬于放射診斷，只要是放射檢查就會產生輻射，但拍牙片產生的輻射量非常低。

　　人體每年受到的自然輻射量平均約為2.4毫西弗（mSv），放射檢查中，口腔牙片的劑量約為0.006毫西弗（mSv）。由此可見，拍牙片用到的輻射劑量是人體完全能夠耐受的。而且，目前也沒有實驗證實這種用X線的小劑量診斷會對人體產生損害，更不存在致命或者致癌現象。

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