近年來，張家口蔚縣充分發揮杏扁特色資源優勢，下大力以科技手段改造和裝備傳統產業，使得這一獨具地方特色的傳統產業逐步成長為全縣覆蓋面最廣、帶動能力最強、開發前景最好的農業支柱產業。

　　蔚縣是全國杏扁傳統產區，全縣杏扁面積已達60多萬畝，掛果面積達35萬畝，正常年景年產杏仁550萬公斤，產值1.98億元。先后被國家林業局命名為“仁用杏之鄉”，國家果品流通協會評為“中國仁用杏基地重點縣”，“蔚縣杏扁”通過地理標志產品保護專家審查。

　　林業部門科研人員先后開展了包括杏扁防凍實驗攻關、脫毒苗木組培、新品種選育、豐產栽培、杏藥間作、綠色標準化建設等一系列試驗、示范，取得了良好的效果。杏扁凍花、凍果防御初步解決了幼果受凍問題，選出了“優一”、“三桿旗”、“新四號”三個抗凍新品種，其中"優一"成為主栽品種。

　　截至目前，蔚縣現有杏扁深加工企業近300家，其中省級龍頭企業1家，市級龍頭企業2家，縣級龍頭企業18家，小型加工企業200多家。以省級龍頭企業為帶動，先后開發出杏扁脫衣白仁、開口杏核、巧克力杏仁、咖啡杏仁、椒鹽杏仁、奶味杏仁、香酥杏仁、杏仁罐頭等12個新產品。全縣杏扁龍頭企業杏扁加工能力達到20000余噸，保證了全縣及周邊地區杏扁原料產品能夠賣得出、賣好價。如今，“蔚縣杏扁”作為蔚縣的一個品牌、一面旗幟，逐步在國內樹立起來，有效助推蔚縣經濟發展。（王松 夏志強）