近日，隨著首批無菌灌裝的綠豆酸奶產品成功下線，泥河灣健康科技（陽原）有限公司投資的綠豆酸奶生產線正式宣告投產。該粗糧深加工項目，不僅填補了國內植物蛋白發酵酸奶的市場空白，更標志著陽原縣在雜糧產業轉型升級道路上邁出了關鍵一步。

　　在投產儀式現場，一盒盒呈淡綠色包裝的綠豆酸奶吸引了與會嘉賓的目光。這款產品源自泥河灣農業與江南大學食品發酵學院歷時三年的聯合攻關。“我們突破了植物蛋白發酵過程中的穩定性難題，獲得了獨家專利工藝。”項目技術負責人介紹，該產品采用100%鸚哥綠豆發酵，完全不含動物乳成分，是國內首個真正意義上的植物基零添加酸奶。這條引進國際先進無菌干法灌裝技術的生產線，實現了從原料處理到成品包裝的全流程智能化控制。與傳統乳品生產線相比，其單位能耗降低30%，產品保質期延長至180天，年設計產能達2萬噸。

　　中國食品工業協會專家在現場品鑒后表示：“這款產品兼具植物蛋白的健康屬性和酸奶的口感體驗，完美契合當代消費者對清潔標簽食品的需求。”據悉，泥河灣健康科技已著手布局京津冀高端商超渠道，并計劃通過電商平臺拓展全國市場。

　　產業升級，實現從“論噸賣”到“論瓶賣”的價值躍遷。“過去我們的鸚哥綠豆主要作為原料出售，每噸價格在1萬元左右。”泥河灣農業董事長肖志祥算了一筆賬：經深加工后，每噸綠豆可產出約8000瓶酸奶，終端價值提升至12萬元以上。項目全面達產后，預計年消耗綠豆原料3000噸，帶動縣域綠豆種植規模擴大20%。

　　這種價值躍遷的背后，是陽原縣推動雜糧產業“接二連三”的持續努力。作為國家地理標志產品的鸚哥綠豆，正在通過“種植基地+科研院所+加工企業”的產業化模式，完成從田間到餐桌的全鏈條升級。

　　綠豆酸奶生產線項目投產期間，陽原縣東井集鎮的王家寨村合作社與泥河灣健康科技簽訂了綠豆訂單種植協議。目前，該項目已建立“企業+村集體+農戶”的三方利益聯結機制，通過訂單農業、務工就業、分紅收益等多種方式，預計可輻射帶動周邊農戶增收。陽原縣農業農村局負責人指出，這種產業化運作模式，正是陽原縣推動鄉村振興戰略落地的重要實踐。

　　從一顆小小的綠豆到一瓶健康的酸奶，陽原縣正在書寫著農業現代化的新篇章。這條生產線的投產，不僅為當地雜糧產業高質量發展提供了示范樣本，更探索出了一條科技賦能、產業融合的鄉村振興新路徑。（記者 馬國萍 通訊員 仝輝 王玉萍 韓高偉）