它，是“世界四大水果之一”，既美味可口又能釀造美酒，千百年來深受人們喜愛。“壓架駢枝露顆圓，水精落落照晴軒。”“滿筐圓實驪珠滑，入口甘香冰玉寒。”一句句詩詞，更道出了它的柔情雅韻。它，就是葡萄，古稱為蒲桃，西漢時被引入中國。因其晶瑩圓潤、甘甜多汁、種類豐富而名揚萬里。

　　長城外，古道邊，葡萄美酒香千年。古城宣化，是我國著名的葡萄產地，素有“京西第一府，千年葡萄城”之稱。每年中秋前后，滿城葡萄飄香，串串晶瑩剔透的牛奶葡萄吸引著八方來客。

　　從春光鄉的宣化城市傳統葡萄園到江家屯鎮的現代葡萄產業園，當年的一枝獨秀延伸為南北相照，從牛奶葡萄，到陽光玫瑰、維多利亞、夏黑、玫瑰香、維可、紅提、美人指A17、紅地球，葡萄在這里生出了百態模樣與面孔，通過“城內與鄉間互補，傳統與現代交織”，推動了葡萄產業與文化傳承、遺產保護、旅游觀光產業深度融合。

　　葡萄城  舉世無雙漏斗架

　　宣化區作為“中原派”的葡萄種植代表，其獨特的地理環境和氣候條件非常適合葡萄的生長。

　　據《宣化葡萄史話》記載，宣化葡萄最早引進栽培時間為唐代，距今已有1300多年的栽培歷史。最初葡萄種植在寺院里，隨著經濟和農業的互相影響和互相促進，葡萄的種植逐漸走入尋常百姓家。

　　牛奶葡萄，是歷史給予宣化這塊土地的珍貴饋贈，是當前宣化最響亮的地域符號之一，是宣化人民為之自豪的記憶鄉愁。它產自宣化區春光鄉觀后村一帶的古老葡萄品種，經過長期實踐培育出“牛奶葡萄”這一著名鮮食品種，并因地制宜發展出漏斗架栽培方式，一直沿用至今，目前當地生長的葡萄藤最老的樹齡已達600多年。因宣化葡萄多在城中庭院種植，2013年5月，“宣化城市傳統葡萄園”被聯合國糧農組織授予“全球重要農業文化遺產保護試點”，被農業部評為“首批中國重要農業文化遺產”。其匠心獨運的“漏斗架”栽培技藝，創造了舉世獨有的農業景觀，宣化葡萄品牌被助推到20.6億元的價值高度，傲居同類果品之首。

　　來到宣化古城，最值得探訪的就是城市傳統葡萄園，千年種植歷史的牛奶葡萄是宣化的金字招牌。在這里，人們以庭院式栽培為主，以獨一無二的漏斗架栽培方式在城市中構造出一塊塊“天圓地方”。

　　“種葡萄和養孩子一樣，要花心血。從春天開始，出窖、上架、施肥、澆水、噴藥、打條、掐須、疏果……哪個階段也不能馬虎，養護全在一個精心。”觀后村葡萄種植戶楊建平說，宣化是個小而美的古城，每年秋天逛古城、吃葡萄是很多游客的必選項，“刀切牛奶不流汁”的牛奶葡萄早已遠近聞名。

　　承特色  延鏈發展起新藤

　　近年來，由于城市的發展，宣化葡萄產地受到了沖擊和影響，面積已不足1500畝，保護發展葡萄產業迫在眉睫。

　　為適應城市發展，創新思路舉措，2019年開始，宣化區將觀后村定位為古葡萄園展示地的同時，向南延伸產業鏈，提升產業附加值，將江家屯現代葡萄產業園區定位為現代葡萄園展示地，實現古葡萄園與現代葡萄園二者有效銜接。

　　據介紹，江家屯現代葡萄產業園區是北京延慶對口幫扶宣化扶貧產業園的重要組成部分，又是宣化區葡萄產業實現規模振興發展的第一步，影響性、帶動力意義深遠。

　　張家口市宣化區葡萄研究所高級農藝師梁曉靜介紹說，“一邊是傳承歷史文化，一邊是帶動經濟發展，江家屯現代葡萄產業園抓住東西部扶貧協作戰略機遇，是以‘城鄉統籌發展、產業轉型升級、生態環境改善’為方向，以葡萄品牌為特色，以區域發展、農民脫貧增收為目的重大產業發展舉措。”

　　“該產業園主要傳承宣化區傳統栽植方式和品種，展現各種現代先進葡萄生產技術和方式，生產高品質、高安全性的各品種葡萄。園內種植有牛奶葡萄、陽光玫瑰、玫瑰香、玫瑰牛奶等十多個葡萄品種，其中，連棟大棚和玻璃溫室中種植的葡萄，不打化學農藥，生產零殘留、高安全的果品。”梁曉靜說。

　　作為運營主體，張家口旭豐集團有限公司于2020年建成高標準現代連棟大棚15個約108畝、傳統漏斗架式葡萄210畝、栽植排架葡萄100畝、玻璃溫室大棚7畝、日光溫室蔬菜大棚18個；2022年，冷棚開啟了第一次大批結果，收獲14萬斤鮮食葡萄；2023年，夏黑葡萄榮獲河北省葡萄與葡萄酒學會京津冀葡萄產業高質量發展學術研討會金獎；今年9月，江家屯現代葡萄產業園送選的五個葡萄品種在2024年全國優質鮮食葡萄評比中全部獲獎，其中巨峰榮獲金獎，陽光玫瑰、紅提、玫瑰香、A17斬獲優質獎。

　　葡萄香  鮮甜蜜珠迎遠客

　　如今，總占地1000畝的江家屯下灣村現代葡萄產業園初具規模：入口處是7畝現代化玻璃溫室，一串串綠色、紫色葡萄低垂欲落，似寶石，似美玉，葡香芬芳。緊鄰的蓮花架葡萄仿若漏斗，層層疊疊，嫩綠色藤蔓攀緣而上，一群孩子仰著頭，觀察著細枝末節，在畫紙上繪出一幅幅美麗的農旅融合新畫卷。

　　2024年以來，旭豐集團針對露天漏斗架葡萄管理難度大，運營成本高的現實情況，為節約成本，發揮其科研和潛在價值，公司探索實施了一系列活動，首次主動開門迎客，啟動首批100架葡萄會員認領，走出了集合觀光、采摘、研學、釀造一條龍創新發展新路子，農旅融合也在這里得到了極大體現——

　　4月13日，舉辦了以“體驗農事活動，回歸田園生活”為主題的開園活動，葡萄架認領會員接過紀念牌，在露天漏斗葡萄架前揮鍬起藤、培土澆水。泥土的芬芳中，人們暢想著新一年豐收“葡”景；4月21日，開展了會員歡樂開“盲盒”活動；6月23日，集團舉辦了親子農事體驗活動，體驗了除草、施肥全流程；6月26日，由宣化區新華路小學、南關街道東土關社區與轄區駐街單位和旭豐集團公司共同開展了“親近美麗自然，了解農耕文化”勞動教育實踐活動；7月20日，旭豐集團再次舉辦集體行動，讓孩子們又一次了解了葡萄生長過程中的重要環節，為秋天豐收奠定了良好的基礎。

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　　經歷了新梢生長期、開花期、果實成熟期等階段，親歷了澆水、除草、施肥、套袋等農事活動，這個秋天，漏斗架認領葡萄喜獲豐收。穿梭在藤蔓間，一股清香撲面而來，一串串葡萄掛在枝頭。大家小心翼翼地剝開保護袋，剪下一串串葡萄，再修剪掉個別開裂的珠子，然后放在塑料袋或箱子里，一個個露出發自內心的微笑，盡情地享受田園風光和采摘的樂趣。

　　“每期都帶全家來這里照顧我們認領的葡萄架，也讓孩子了解了宣化的葡萄種植歷史，增強家鄉認同感。”宣化區居民王曉宇作為會員，不僅讓他和家人體驗到了回歸田園的生活，還讓他們的“開心農場”從網絡轉化為現實。

　　因“果”相連串起古今之路，葡萄飄香串起文旅相融。張家口旭豐集團副總經理張漾表示，這里是“宣化庭院傳統漏斗葡萄”的現代傳承基地，我們希望讓更多的人了解并參與到現代農業中來，促進當地經濟的發展。今年開展的“體驗農事活動，回歸田園生活”“葡萄盲盒”“飲水思源”“種植我家菜園”“握農耕之智慧，品田園之韻味”“親近美麗自然，了解農耕文化”等一系列社會實踐課堂為主體的澆水、除草、追肥活動，使孩子和家長們參與了勞動、體驗了艱辛、學到了知識、取得了收獲。

　　品“萄”醉   點“綠”成“金”煥新生

　　沿著園區道路行走，一路上看到大棚四周掛著“旭日初升 豐收在望”“串串葡萄濃濃情 粒粒甜美送親朋”“大力發展葡萄產業 助力農戶增收致富”等巨型條幅，彰顯了江家屯現代農業產業的發展方向和保護農業遺產品牌的信心和決心。

　　進入深秋，江家屯現代葡萄產業園正在開展戶外葡萄田的防寒工作，經過一夏天熱熱鬧鬧的葡萄產業園安靜祥和，生發了一年的葡萄藤已經下架、埋藤。只見眼界空闊，一覽無余。

　　工作人員表示，現在主要工作是冬剪，把多余的，沒有成熟的，或者是過量的、弱的、病的枝條減去，為明年葡萄更好的生長、結果做準備。

　　盤點一年的情況，旭豐集團總監王耀廷介紹，今年，起出的葡萄藤全部成活，這也是在總結往年得失，調整種植方式后取得的經驗，“我們曾在前年掛果期間進行套種，但卻影響了葡萄藤對養分的吸收，去年這個時候起的藤，成活率就不如今年。整體來看，今年沒有遇上霜凍，產量達16萬斤左右。未來，我們希望通過葡萄‘串’起農文旅融合產業鏈，把美味和美景轉化成生產力，讓文化傳承、共同富裕的路子越走越寬。”

　　“不光是葡萄有了可觀的量產，園區還借助消費扶農、電商助農等相關政策，為農戶解決了銷售、農資耕種、水肥等諸多問題，有力促進了周邊農戶的收入增長。”旭豐集團副總經理張漾表示，產業園每年直接吸納周邊村60多名勞動力入園務工，年實現固定扶貧分紅298萬元，帶動2200多農戶戶均增收1000多元，實現了以產業帶脫貧、以產業促發展的長遠目標。

　　葡萄園區負責人溫武介紹：“江家屯葡萄產業園區的建設和發展，也很好地改善了村民們的生活條件。她們大多數年齡大了不適合外出務工，但到葡萄產業園做一些剪枝、施肥、栽苗等日常工作還是可行的。這些工作量不是很大，只要勞動就能獲得收益，用來補貼他們的家用，他們的日子也都會越來越好。”記者 杜宏錦 楊曉樸 通訊員 武世平