元宵節(jié)即將來臨，宣化區(qū)各家傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪內(nèi)異常忙碌，工人們加緊搖制元宵供應(yīng)市場，這些糕點(diǎn)鋪采用延續(xù)數(shù)百年的手工“搖”制技藝，并在傳統(tǒng)老三樣餡料基礎(chǔ)上開發(fā)出水蜜桃、玫瑰、草莓餡等多種口味，深受消費(fèi)者青睞。“搖”元宵即把餡料沾水后，在放有江米面的笸籮里搖動，滾雪球般沾三次水搖制三次而成。圖為2月22日，宣化區(qū)一家傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪工人在搖制元宵。 梁濤 陳曉東 攝
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