車間內，工作人員分餐打包。

　　10月10日凌晨5點，氣溫零下1℃。

　　此時，張家口建發集團農投食品產業園中央廚房內卻是一派熱火朝天的景象，身穿工作服，戴著防護帽、口罩、一次性手套的工作人員在各自的崗位上忙碌著。

　　洗菜、切菜、切肉、原材料熱處理，隨后進入加工車間分配食材，開始烹飪。這期間，長長的操作臺上早已擺放好了餐盒。放主食、盛菜、蓋餐盒蓋……工作人員熟練的流水線操作后，一份份色香味俱全的盒飯分裝完成。

　　“裝車、出發。”不到早上7點，打包好的飯菜被放進保溫箱，由專人搬到車上，被運到配送地點。

　　雞蛋湯、香腸、素炒西藍花和少許咸菜，主食為包子和豆包，這是當天的早餐；蛋炒飯、雜糧饅頭、香干西芹、肉炒腐竹、西紅柿炒雞蛋、土豆燉雞塊，這是午餐。晚上，同中午一樣，亦是兩葷兩素的套餐。

　　每天，從這里生產出熱乎乎的餐飯，被送到防疫點位。“7點、11點、17點，一日三餐，一天往返三趟。菜品根據食材、營養搭配來制定，菜譜一周一輪。每日所需的蔬菜、肉類、雞蛋等食材，都有固定的供貨商送到園區里，貨源充足。疫情當前，我們能做的是讓大伙兒吃飽吃好、吃得健康。”張家口農業投資發展有限公司副總劉暢向記者介紹道，作為公司主管生產的副總，在保障餐飲供應充足外，飯菜安全、衛生也是他工作的重中之重。

　　“為了保障大家按時按點吃上可口熱乎的飯菜，車間工作人員不到五點就起床，開始準備，一忙就是一整天。”劉暢說，特殊時期，公司內車間工作人員、后勤、配送人員及管理人員60多人均都實行了閉環管理，吃住在園區。在崗人員24小時核酸，環境消毒每日必做，人員進入車間前，必須要進行四道消毒工序才可通行。

　　“民以食為天，尤其在當下，高度注重食品安全，絕不容忽視。”采訪中，張家口農業投資發展有限公司黨支部書記、董事長、總經理梁儒博一再向記者強調，在全力保供的同時，切實筑牢食品安全防線。他說：“我們有自己的配送團隊，按照防疫要求嚴格消毒，車輛進入配送區域，有專人進行卸車。出發前、返回后都會對車輛、人員、設備實行全面消殺，司機身上的防護服和口罩等物品也是一次一換新。

　　梁儒博表示，“面對疫情，堅守的‘逆行人’還有很多，不只他們。我們要當好‘后廚’，讓防疫供餐更有溫度”。(記者 王曉娜)