人保東辰家園小區的便民食堂 岑屹攝

　　人保東辰家園小區的便民食堂 岑屹攝

　　“一頓飯不超15元，能吃到好幾個菜。”“65歲以上老人吃飯還打折優惠?！薄包c餐給送到家，為老年人提供了方便。”這是居民對社區食堂普遍看法。

　　設在居民小區的社區食堂，一般具有經濟實惠、用餐便利等特點。那么張家口市現有社區食堂能覆蓋哪些人群，價廉的同時能否做到物美？連日來，帶著這些問題，記者調查走訪了我市多個社區食堂。

　　人保東辰家園小區的便民食堂 岑屹攝

　　市場有需要，辦好暖心事

　　魚香肉絲、蒜泥豆角、花卷、豆包、米飯……6種熱菜，2種涼菜，3種主食，想吃什么，自助取餐，在不浪費的前提下，吃多少拿多少。2月27日中午，記者在橋東區人保東辰家園小區食堂看到，這里的菜品豐富，色香味俱全，吸引眾多居民前來就餐。

　　對于很多老人而言，每天做飯這件事的確有些麻煩和糾結。一兩個人的飯菜，做多了，吃不了，下一頓就得繼續吃剩菜剩飯；做少了，菜品單一，影響就餐品質，也達不到營養均衡。何況做飯之前還得購買食材，這對于行動不便的老人來說也是一道難題。

　　考慮到小區老年人居多，人保東辰家園小區業委會幾年前就考慮在小區開辦惠民食堂的事宜?！跋胍龅秸嬲菝瘢诒ＷC品質的前提下，價格還得實惠，這是最關鍵的?！比吮|辰家園小區業委會主任白長江說。

　　白長江介紹，經過多次與經營方協商，最終達成共識：業委會免費提供食堂用房，為經營方盡量壓低成本；經營方在飯菜價格方面讓利于民，食堂向本小區及周邊小區的居民開放，吸引客流，達到雙方互惠的目的。

　　2022年9月，人保東辰家園小區幸福食堂在居民們的期待中開業了，食堂提供早餐和午餐，午餐實施自助模式，價格設置非常人性化，70歲以下居民15元/份，70歲及以上12元/份，80歲及以上9元/份。菜品豐富，價格親民，幸福食堂很受居民歡迎。獨居老人劉先生告訴記者：“有了食堂，再也不用愁做飯問題了，業委會為我們老年人又辦了一件大好事。”

　　記者走訪發現，部分社區食堂開在社區日間照料中心，一般由街道、社區或業主委員會和第三方合作，由街道社區免費提供場地，由第三方經營，降低成本，從而讓利于民。

　　人保東辰家園小區的便民食堂 岑屹攝

　　居民享“食”惠，助老是初衷

　　“食堂開了6年，我在這里吃了6年?！奔易⌒瘏^南大街街道呂祖廟社區的居民李老先生告訴記者。

　　“呂祖廟社區便民食堂開得較早，我們在2017年就打造了這個小食堂。”呂祖廟社區黨委書記王偉琦介紹，“此前，我們入戶的時候了解到，很多獨居老人吃飯總是湊合著吃，有時做一個大菜，一吃好幾天。為此，我們就萌生建個社區食堂的想法。后來，我們就把社區辦公用房規劃了一部分出來做成便民食堂。”

　　呂祖廟社區便民食堂提供兩素兩葷四種菜，可堂食，也可外帶，一個人一頓飯平均下來12元左右，對于轄區內65歲以上老人、殘疾人及學生還提供5折優惠。這個占地只有幾十平方米的小食堂，已惠及轄區居民9000余人。

　　同樣，2021年，經開區燕興社區養老服務中心的便民食堂開放，受到轄區老人歡迎，特別是上門助餐服務，體現了社區食堂為老服務初衷。

　　養老服務中心相關負責人李笑帆介紹，對于80歲以上高齡老人、殘疾人等行動不便的人群，如果需要，中心會免費送餐，目前，轄區內有10來戶老人，需要長期固定助餐。為了更好地掌握居民用餐情況，工作人員會在每天下午五六點鐘往居民微信群發送第二天的菜單信息，有需要訂餐和送餐的，會在群里接龍。

　　近年來，我市積極推進社區日間照料站建設，已有338個社區日間照料站投入運營，其中第三方機構成為“助老”生力軍。

　　人保東辰家園小區的便民食堂 岑屹攝

　　好事要繼續，多方需努力

　　“目前因為老齡化社會的加劇，年輕人工作學習的節奏加快，大家對實惠便利的社區食堂非常有需求?！奔易驏|區東方苑小區的王先生對記者說，“由于我工作在外地，家里老人年齡大了，自己做飯比較麻煩，我就給他們在我們小區的大食堂辦了年卡，他們的吃飯問題解決了，我也放心了?！?/p>

　　東方苑小區食堂相關負責人馮亞忠介紹，他們本來在東方苑小區內經營著一家中西餐館，平時總有小區里的老人詢問價格后表現出失落的表情，餐館老板明白老人們的想法，他們需要的是便宜又實惠的便民食堂。

　　通過再三考慮，餐館老板把緊挨自家餐館旁邊的底商租了下來，打造了東方苑便民食堂。除了早餐可以根據需求購買外，中餐和晚餐一人15元，吃飽不浪費的原則，菜品達到“四熱兩涼”，豐富的菜品，以及實惠的價格，受到了居民們的認可。

　　快餐店經營模式雖然滿足了居民們的需求，但較高的房租以及人員成本，致使盈利很難。馮亞忠介紹，便民食堂的經營面積不大，但麻雀雖小，五臟俱全，廚師、服務員、保潔員都不能少。為給老年人提供周到細致的服務，特別是提供上門送餐服務，目前是安排送餐員為行動不便的老人送餐。

　　馮亞忠說：“為了保證便民食堂可以持續經營下去，我們利用自己的蔬菜直供基地優勢，降低了成本。總之便民食堂經營門道，還得不斷摸索?！?/p>

　　和東方苑小區食堂一樣，很多社區食堂經營者們，也有自己的困惑，比如很難預測當天到店的食客有多少，每天準備多少菜品往往要看天氣再做決定。不同的社區，不同的人群，每個社區食堂的情況都不同，經營者們也在不斷地琢磨其中的規律。

　　一位在經開區、橋東區、橋西區分別經營了三家社區食堂的負責人告訴記者：“目前，居民對社區食堂的需求不斷增加，政府服務企業的好政策也在逐步出臺，我認為政府支持、企業參與，社會化運營是社區食堂的長久發展方向。同時，企業自身運營能力和服務水平也要不斷提高，才能達到可持續運營的目的?！保ㄓ浾?張鳳燕）