家家悅超市的臘八米銷售火爆。臧波 攝

　　張家口新聞網訊  俗話說，過了臘八就是年，北方有在“臘八節”這一天吃臘八粥、腌臘八蒜的民俗。12月30日，就是壬寅虎年農歷臘月初八，市場上臘八節雜糧開始熱銷，超市里售賣各色米和豆類的攤點迎來大批市民光顧。

　　12月28日一大早，市民張女士便來到新華街家家悅超市采購制作臘八粥的食材。在超市糧油區，張女士選購了一些紅豆、芡實和蓮子，每樣稱了半斤左右，又來到干果區買了紅棗和栗子。張女士今年58歲，她把制作臘八粥當做是慶祝臘八節的小儀式。“我年年自己做，都是自己挑選各樣食材，主要是根據家里人的口味，孩子愛吃栗子，愛人愛吃蓮子，我喜歡紅棗，其實就是圖個熱鬧，讓孩子們感受下年味。此外，今年還增加了養生食材的選購，比如紅豆有利水消腫、益氣養血的功效，芡實有補脾止瀉、強身健體的功效，蓮子有健脾、滋陰降火的功效。”

　　而在某居民區內的小超市里也增加了臘八米這一品種。據小超市老板介紹，小超市主要服務周圍的兩個居民區，有一千多戶。近段時間來，小超市生意紅火，增加了很多品種，包括應景的臘八米和大蒜。“臘八米是為了滿足人們過臘八節的愿望，品種自然沒有大型商超那么齊全，但也足夠用了。”很快，幾位老年居民分別選購了一斤多臘八米后，又挑選了5斤干大蒜。“臘八蒜是每年必不可少的，幾乎家家戶戶都會腌制，好像吃餃子沒有臘八蒜就少了一些風味。”市民劉先生說。

　　記者在走訪中發現，市民過臘八節的風俗竟然略有不同。籍貫蔚縣的張女士表示，老家習俗是在臘八節這一天太陽未升起時便要開始吃粥，還要熬上一鍋豆腐。“豆腐，就是兜福，也是一種美好的寓意。”因此，每年臘八節，張女士在前一晚用電飯煲預約上臘八粥，趕在臘八當天早晨5點起床喝粥，這一習俗堅持了十多年。在陽原縣長大的王女士家習俗也不盡相同，需要在臘八當日早晨喝粥。而在宣化生活的藺女士則是在臘八節當天中午或晚上吃上臘八粥即可。

　　臘八節的到來，也為餐館招攬了不少生意。在一些外賣APP上，臘八粥早早占據了各大餐館外賣頁面的一席之地，甚至一些主打粥類的餐館推出了“濃情臘八”的主題套餐，主打溫情牌。一位餐館老板告訴記者：“年輕人常點臘八粥，是我們的主要客戶群。我們希望用一碗臘八粥給大家帶去節日的氛圍，都能在來年平平安安，健健康康。”（臧波）