誰能想到，在盛產牛羊肉的青海，綠色蔬菜也能“出圈”。

在青海省海東市樂都蔬菜種植基地的溫棚里，一棵棵西紅柿秧枝繁葉茂，果實累累。一名工人邊澆水，邊檢查西紅柿的長勢。“每天下午，那些已經半紅的西紅柿就會被采摘下來，由貨車運往機場，再空運到上海。第二天早上，上海市民就能在超市里買到新鮮的樂都蔬菜。”工人介紹說。

近年來，青海著力打造綠色有機農畜產品輸出地，冷涼蔬菜、藏毯、牦牛肉等特色產品，走向全國、賣向全球。

“青”菜出青

樂都距上海2000多公里，這里的蔬菜有什么特別之處？樂都區農業農村局蔬菜服務中心主任馬國業給出了答案：“這里海拔在1700米到3000米之間，即使夏季氣溫也不會太高，由此便產生了在冷涼環境下生長的冷涼蔬菜。日照充足、水質好、污染小，也為蔬菜生長提供了優勢條件。”

近年來，樂都區充分利用國家農業綠色發展的政策機遇，加大冷涼蔬菜產業投入，同時積極向山東壽光等地“取經”。目前全區蔬菜種植面積突破12萬畝，產量突破40萬噸，產值突破14.5億元，已成為青海省最大的蔬菜生產基地。與此同時，樂都還創新“企業+合作社+農戶”“核心基地+種植戶”等產業發展新模式，帶動農民增收、農業增效。

馬國業說，樂都蔬菜不僅走出青海，向北京、上海、香港等大城市供貨，還搭上“一帶一路”的快車實現出海。“我們通過展銷會、農博會等從市場上拿到訂單，然后通過工廠實現精準化育苗，再根據不同的海拔高度將蔬菜種植到溫棚里面，以實現最大的經濟效益。”彩椒、香菜、土豆、西蘭花等明星出口產品，遠銷到韓國、泰國、馬來西亞、哈薩克斯坦、俄羅斯等市場。

青海省農業農村廳種植業管理處處長劉得國在接受記者采訪時表示，青海的蔬菜原來主要靠合作社、經銷商來組織出口，近幾年青海省委省政府重視冷涼蔬菜產業，著力打造綠色有機農畜產品輸出地，通過組織洽談會等，使青海的蔬菜出口從無序出口走向有序出口。

藏毯出海

如果說樂都蔬菜是依托當地自然條件和規模化種植打開了天地，那么青海近些年著力培育的藏毯產業則借助傳統編織工藝生存壯大、揚帆出海。

“我們很多手工地毯都是私人訂制的，大面積的機織地毯則遠銷迪拜、拉斯維加斯等地。其他地毯想要進入中東這些市場，都得跟我們的產品進行對標。”青海省圣源地毯集團有限公司項目部負責人杜非向記者介紹。走進該公司的生產車間，但見墻上懸掛的手工地毯色彩艷麗、精美絕倫。在手工地毯編織區域，工人師傅一邊觀察著畫樣，一邊熟練地將線先打成8字扣，然后再砍斷。

據記者了解，藏毯是世界“三大名毯之一”，藏毯中的加牙藏毯技藝在2006年被列入國家級非物質文化遺產名錄。圣源地毯的手工編織地毯采用的就是加牙藏毯技藝。制作這樣一張地毯往往需要半年以上時間。而青海省豐富的牦牛毛和藏系綿羊毛資源，為該公司發展手工地毯提供了得天獨厚的條件。除了手工編織地毯，圣源地毯還擁有世界上最先進的16色阿克明斯特高速生產線10條，實現了藏毯工藝的規模化生產和定制化生產。

杜非告訴記者，圣源地毯70%的產品用于出口，在將中國非遺產品推向世界的同時，還帶動當地就業，助力鄉村振興。據了解，該公司90%的員工來自周邊村鎮，更有來自廣西等南方省份的工人前來拜師學藝。

如今，青海已經涌現出一批像圣源這樣的藏毯企業，它們將藏毯這項傳統技藝專業化、國際化，使藏毯成為青海產品走向國際市場的“排頭兵”之一。

“青貨”賣全球

說到青海特色產品，不得不提牦牛肉。青海省的牦牛數量占世界牦牛總量的35%左右，發展牦牛產品具有獨特的區位優勢。在西寧市可可西里食品有限公司的生產車間里，記者看到一塊塊牦牛肉經過清洗、切割、蒸煮、入味、烘干、包裝等程序，轉化為牦牛肉干等一系列產品。

“我們公司目前年產能力7000余噸，已開發并上市32個牦牛系列產品，與北京華聯、大潤發、永輝超市、胖東來等大型超市實現合作。公司的研發中心2018年獲評農業部‘國家牦牛肉加工技術研發專業中心’。”可可西里公司副總經理馬威告訴記者，該公司采取“公司+基地+農牧戶”的生產定購方式，以每公斤高于市場價1元的價格從農牧戶手里收購牦牛，每年有1萬多農牧戶因此受益。

類似可可西里牦牛肉這樣的青海特色產品，在青海農林牧商品交易中心的展廳里比比皆是、琳瑯滿目。該交易中心成立于2020年，是由青海海東工業園區管委會、新立訊科技集團（南京）合資打造的一站式大型西部農副產品采銷平臺。中心采取線下基地與線上平臺（“西部優選”）相結合的方式，將青海特色產品推向全國乃至全球。

青海農林牧交易中心副總經理楊慶慶告訴記者，任何企業都可以免費入駐“西部優選”平臺，交易中心將提前考察企業的產能和資質，確保其產品質量過關。企業入駐平臺后，平臺會幫助企業做宣傳推廣。目前，入駐該平臺的特色農企有2000余家，名優商品涵蓋牦牛肉、藏系羊肉、枸杞、奶貝奶片、青稞藜麥等，累計交易額突破13億元。

記者在采訪中了解到，目前青海農林牧交易中心與位于鹽城的華東農產品交易中心、位于雅安的川藏農產品交易中心已經形成聯動，以實現“東產西送、西產入東”，持續拓寬“青貨出青”流通渠道。隨著青海打造綠色有機農畜產品輸出地持續取得進展，未來預計將會有更多產自青海的優質產品走向市場、走入千家萬戶。