冀時(shí)客戶端報(bào)道 始于一“面”，不只一“面”。藁城宮面制作技藝，源于隋唐，盛于明清，距今已傳承千年，是藁城一大名產(chǎn)。如今，作為河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，藁城宮面在保持傳統(tǒng)手工制作工藝的同時(shí)，積極探索創(chuàng)“新”。

　　“拿到我家面以后你就看配料表，它的配料表只有小麥粉、水跟食用鹽，是沒有任何添加劑的……”在石家莊市藁城區(qū)青竹宮面文化園直播間，石家莊市傳承宮面有限公司廠長(zhǎng)步俊英正在鏡頭前熟練地拿起一根煮好的宮面，雙手拉直面條繞了幾圈，面條依然彈性十足。伴隨著親切的話語(yǔ)和高品質(zhì)的產(chǎn)品，直播間持續(xù)升溫。

　　步俊英向記者展示直播間后臺(tái)的數(shù)據(jù)：運(yùn)營(yíng)的直播賬號(hào)“藁城宮面”粉絲已經(jīng)突破23萬(wàn)，平均月銷量達(dá)50萬(wàn)元，客戶回購(gòu)率達(dá)70%以上，不少消費(fèi)者來(lái)自上海、廣東、江蘇、內(nèi)蒙等地。

　　“最多的時(shí)候是兩個(gè)小時(shí)賣了10萬(wàn)元，通過抖音、快手，包括傳統(tǒng)的淘寶、京東，整個(gè)銷售量能占到產(chǎn)能的1/3。”步俊英說，作為藁城宮面非遺傳承基地，傳承藁城文明，弘揚(yáng)宮面文化是他們的使命。如今，通過短視頻社交平臺(tái)輸出產(chǎn)品和宮面文化，不僅強(qiáng)化了品牌建設(shè)和推廣，還讓更多人認(rèn)識(shí)了藁城宮面。

　　青竹宮面文化園是石家莊市傳承宮面有限公司建設(shè)的農(nóng)業(yè)休閑觀光園，集生產(chǎn)、旅游、研學(xué)于一體，為藁城宮面搭建了展示展銷平臺(tái)。

　　步俊英說，去年接待游客1萬(wàn)多名，其中小朋友1000多名，他們專門成立了研學(xué)教室，讓孩子們親手制作宮面，在勞動(dòng)中對(duì)糧食有敬畏之心。

　　走進(jìn)宮面生產(chǎn)車間，透過玻璃，記者看到，4米高的掛架上，粗細(xì)均勻的面條經(jīng)過工人們多次拉絲，一排排宛若銀絲的宮面垂落而下，場(chǎng)面十分壯觀。步俊英告訴記者，一根藁城宮面要經(jīng)過和面、開條、上軸、抻面、陰干等16道工序、30多個(gè)小時(shí)的“錘煉”。

　　藁城宮面對(duì)原材料的挑選也十分嚴(yán)格。藁城作為全國(guó)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥發(fā)源地，培育的“藁優(yōu)麥”是國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，青竹宮面就精選“藁優(yōu)麥”為原材料。步俊英說，除了保障宮面的原材料天然健康，制作過程中對(duì)溫度、濕度、不同季節(jié)放鹽量也十分有講究，除了每年的7、8月份不生產(chǎn)，嚴(yán)寒、酷暑、雨霧天也不能生產(chǎn)。

　　藁城宮面因其悠久的歷史傳承、獨(dú)特的制作技術(shù)，被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。今年2月，石家莊市傳承宮面有限公司被授予第二批河北老字號(hào)。

　　如今，消費(fèi)市場(chǎng)迭代升級(jí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，青竹宮面頂著“老字號(hào)”的光環(huán)，并沒有倚“老”賣老，而是積極探索創(chuàng)“新”。步俊英說，除了搭乘直播電商的快車，他們將緊貼消費(fèi)者需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。“我們專門出了一款符合年輕人口味的酸辣湯面。未來(lái)，我們的產(chǎn)品會(huì)更多樣化，粗的、細(xì)的、帶料包的，加粗糧、蕎麥的，讓更多人吃得好，吃得開心。”

　　有流量，也有消費(fèi)市場(chǎng)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提升產(chǎn)品品質(zhì)是宮面持續(xù)發(fā)展的硬道理。目前，青竹宮面正在石家莊現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)一座占地30畝的現(xiàn)代化廠房，車間恒溫恒濕，今年下半年即可投產(chǎn)。