張彥兵，陜西吳堡掛面世家的傳承者，用一把面粉、一顆匠心，將傳統手藝做到極致。不惜成本攻克“減鹽”難題，更將菠菜、艾草等天然食材融入掛面，打造近20種新潮口味。帶領127名村民增收400多萬元，培養千余名學生，推動吳堡掛面年產值破億。從傳統技藝到產業振興，張彥兵憑借一身本領和一手教學，先后獲得了“吳堡縣首屆優秀科技工作者”“陜西省勞動模范”等稱號，更在4月28日獲得“全國勞動模范”榮譽稱號。歲月流轉，他還將繼續和掛面“相愛相殺”下去。
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