在我國，具有食物生產功能的樹種有幾百種，因此發展森林食物是構建多元化食物供給體系、保障國家糧食安全的重要舉措。

國家林草局最新統計顯示，全國各類森林食物年產量2億多噸，人均140公斤，成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農產品。

目前，我國已建成國家林下經濟示范基地649個、林特類中國特色農產品優勢區37個。

在河北邢臺信都區，村民們手持長竿和竹籃，穿梭在林間，敲打著成熟的栗球。

河北省邢臺市信都區自規局林業技術推廣站高級農藝師 陳彥軍：信都區有百年以上實生板栗大樹5000多棵，我們不斷從中挖掘優良種質，良種率達到90%以上。

目前，當地年產板栗4.99萬噸，還建設了年加工板栗5000余噸的生產線，推出了包括板栗仁、精裝板栗、板栗酥在內的一系列產品，板栗產業年產值達到6.29億元。

油茶是我國傳統木本油料樹種，有2000多年的種植歷史。今年1—9月，全國完成新造油茶林371萬畝、低產低效油茶林改造265萬畝，油茶生產能力穩步提升。

在江西廣昌縣甘竹鎮的百畝油茶基地里，油茶果青中帶紅、紅里透紫，閃爍著油潤的光澤，村民們輕輕一扭，油茶果就落入手中。今年，東源村油茶基地總面積達400余畝，當地正在逐步打造油茶從種植到加工的全產業鏈。

江西省撫州市廣昌縣甘竹鎮東源村黨支部書記 饒先明：我們通過農戶自己種植，然后在我們加工廠進行加工，我們也幫他們進行代銷售。目前我們的油茶能賣到一斤50到60元的價格，效益也比較好。

森林食物豐富百姓“菜籃子”“果盤子”

森林食物以其健康、天然、多元等優勢不斷豐富著人們的“菜籃子”“果盤子”。

國家林草局數據顯示，林下種植養殖提供林禽約49億只，林畜5000余萬頭，還有林糧、林菌、林果、蜂蜜等大量高品質的綠色食品，極大豐富了老百姓的餐桌。

在江蘇省淮安市淮陰區劉老莊鎮的一片林地里，雖然到了立冬時節，但這里一片生機盎然，一簇簇赤松茸菇從泥土里冒出頭來，酒紅色的菌蓋、白嫩的菌頸格外搶眼。今年王林在自家承包的苗圃里種植90多畝赤松茸，九月份播下菌種，十月底開始陸續出菇。

江蘇省淮安市淮陰區赤松茸種植戶 王林：現在一天能采收300公斤左右，平均批發價格每公斤30元，還供不應求。這個林地以前一直閑置著，種上蘑菇確實不錯，多了一份很好的收入。

目前，劉老莊鎮林下種植赤松茸面積約260畝，采收可以一直持續到春節前，每畝可采收鮮赤松茸1000公斤左右。

在河北省邯鄲市肥鄉區的國豪生態農場，樹林下種植的白菜等蔬菜青翠欲滴，不遠處的山坡上，花柴雞、麻羽雞有的在林間覓食，有的在樹下休憩。

河北省邯鄲市肥鄉區林長辦公室主任 馬強：種養循環優勢明顯，養殖廢棄物可作種植肥料，還能讓土壤肥沃，提升農產品品質。同時，種植產出的部分作物能當養殖飼料，形成循環鏈，實現生態與經濟效益雙贏。

發展“林下經濟” 帶動森林食物提檔升級

目前，全國有2400多個縣種植經濟林，經濟林年產值超過2萬億元，林下經濟年產值約1萬億元。在帶動數千萬林農增收致富的同時，也在助力森林食物不斷提檔升級。

眼下，云南昭通晚熟蘋果正值成熟期。昭通蘋果的總種植面積85萬畝，當地統籌整合財政涉農資金，采取蘋果輔導員分片分區負責方式，指導果農實施整形修剪、肥水管理和病蟲防控等措施。通過有機種植，蘋果不僅外觀飽滿好看，而且口感更加清甜。

云南省昭通市昭陽區蘇家院鎮迤那村果農 李官生：品質得到提升以后，價格也得到提升，原來2.5元一斤，現在提高到5元一斤。

在江西金溪縣褐源村芳香種植基地，林農方克亮正帶著社員們對芳樟割茬，基地種植了三種經濟價值高、用途不同的芳樟樹，芳樟氣味濃郁，是提取樟腦油的好原料。

江西撫州市金溪縣林業資源保護開發中心主任 周復中：我們當地香料企業有100多家，每年需要芳樟樹的用量大概10000多噸，種植香樟樹一方面增加了森林的覆蓋率，保護了生態，另一方面也增加原料供應。

在塔克拉瑪干沙漠邊緣阻擊戰中，新疆通過長期的防沙治沙實踐，已經發展了以枸杞、沙棗、肉蓯蓉等沙區特色節水型林草產業。在于田縣管花肉蓯蓉國家示范建設基地，村民們正在采挖成熟的肉蓯蓉。今年，于田縣肉蓯蓉種植面積達21.4萬畝，已成為農民致富增收的新途徑。

新疆于田縣管花肉蓯蓉種植基地負責人 陳金成：通過科學種植和管理，肉蓯蓉的品質和產量都得到了顯著提高，今年基地的產量預計達到每畝800公斤，農業產值達1280萬元。