數據看變遷,關注老百姓餐桌上的尋常物——水果。75年間,水果從老百姓餐桌上的稀客變成日常飲食中尋常的“小伙伴”,我國已成為全球最大的水果生產國和消費國,水果產量占到了全球的約三分之一。
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1949年,老百姓的果盤里,通常只能見到梨、桃、杏、棗等土生土長的水果。水果在家庭飲食中,大多在逢年過節等特殊場合才能見到。

然而到了2023年,全國果園面積達到了1.9億畝,比1978年增長了6.7倍,園林水果產量2.4億噸,比1978年增長了35.5倍。作為全球最大的水果生產國,中國的水果產量已經占到了全球的約三分之一。

智利的甜櫻桃、墨西哥的牛油果、突尼斯的軟籽石榴、泰國的龍宮果等等,這些“洋明星”極大豐富了百姓的果籃子。而國內的水果種植技術也在不斷升級,新品種如雨后春筍般涌現。就拿蘋果來說,它有著約3300個種質資源和700多個品種,仿佛一個龐大的蘋果帝國。
2023年,中國的水果消費量達到約3.3億噸,遠高于世界平均水平。
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