中新網香港9月16日電 (記者 戴小橦)香港6個飲食業界商會16日聯合舉行記者會表示，“金筷子明火創意名菜大賞”將于本月17日至10月31日接受報名。香港特區立法會議員張宇人表示，期望通過比賽刺激業界創新，同時為香港本地消費者提供更多菜式選擇和優質服務。

“金筷子明火創意名菜大賞”記者會現場。主辦方供圖

　　據了解，參賽者要以食肆團隊的名義參賽，不接受個人名義參賽，需要持有香港有效食肆牌照，參賽者須為香港居民，并于報名機構內任職。比賽分為四個組別，包括肉類、家禽類、海鮮類以及素菜類。參賽者需要以書面形式提交創意菜式內容及特色，評審會從初賽中挑出最高分的10組參賽者晉級決賽，參賽者要在指定時間內烹調參賽作品，每隊最多兩人參與，并即場向評審團講解作品特色。

　　張宇人提到，現在香港廚師人手短缺，缺乏有新意的菜式，希望通過比賽刺激行業思維，引發靈感。參賽創意菜式需為中餐，包括肉類、家禽、海鮮、素食四個種類，每種均設有金、銀、銅獎及優異獎各一名。

　　香港優質旅游服務協會主席黃杰龍表示，降價不是救香港食肆的好方法，只有找到自身獨特賣點，盡量提高性價比，才能提高食肆吸引力。