為深入貫徹習總書記關于食品安全“四個最嚴”重要指示精神，深刻吸取3.15任丘市長豐鎮非法制售“假驢肉”產業鏈問題教訓，根據省、市局文件精神，張家口市橋西區市場監督管理局高度重視，在全區范圍內開展打擊肉及肉制品違法行為的專項執法行動。針對生產經營驢、馬、豬、牛、羊等畜禽肉及其制品，執法人員采用日常監管與專項檢查、與投訴舉報相結合的方式，以永豐堡村、五墩臺村及城鄉結合部為重點區域，以肉類批發市場、餐飲店鋪為重點檢查對象，對肉及肉制品生產、加工、銷售進行全鏈條排查，重點檢查了原輔料進貨查驗、索證索票制度的落實情況、食品添加劑的使用管理、生產加工過程以及環境衛生等方面情況。

　　專項行動期間，共對轄區16家肉制品小作坊、114家肉類產品銷售單位以及684家餐飲服務單位進行了全覆蓋檢查，檢查中未發現在肉及肉制品中摻雜摻假、以次充好、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、超范圍超量使用食品添加劑，非法添加非食用物質等違法加工行為。

　　此項專項檢查將貫穿全年，并與日常監督管理工作相結合，在后續的工作中將繼續加大肉及肉制品行業監督檢查力度，深刻吸取長豐鎮制售假驢肉產業鏈問題教訓，切實加大打擊力度，鞏固此次專項執法行動成果，防止問題死灰復燃，徹底消除食品安全風險隱患。

　　（通訊員：張燕茹  陳璐）