從6月1日起，由國家糧食和物資儲備局批準發布的《粟》國家標準（GB/T 8232-2024）（以下稱為新國標）將正式實施，替代使用了17年之久的原國標。我市糧油質量檢測中心作為新國標的主要起草單位之一，參與了標準修訂工作。這是該中心繼參與《莜麥》《莜麥粉》國家標準修訂后，參與制定的第三部國家標準，標志著我市在國內糧食標準化建設中的技術引領作用更加凸顯。

　　粟是中國傳統糧食作物，去皮后的小米富含營養，被譽為“五谷之首”。現行《粟》國家標準發布于2008年，距今已17年之久，隨著檢測技術迭代和市場需求升級，原國標的部分指標已無法適應產業發展需求。此次修訂歷時三年，市糧油質量檢測中心聯合陜西省糧食質量安全中心等單位，通過全國范圍采樣驗證、技術研討和行業意見征集，對標準框架和關鍵指標進行全面優化，旨在達到通過標準引領，地方特色作物得以對接全國市場，助力農民增收和產業升級的目的。目前，我市已形成以“張雜谷”系列為代表的優質小米產業鏈，年加工能力超10萬噸，帶動數萬戶農民增產增效。

　　修訂后的新國標在統一術語定義、更新檢測方法、強化質量分級等三大方面進行修訂，不僅細化了分類，提升檢驗一致性，還采用最新版《食品安全國家標準食品中水分的測定》（GB 5009.3-2016）作為判定依據，更加合理，同時還增設新條款，兼顧普適性與區域特色。《粟》新國標的實施，也正逢《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》全面推進的關鍵節點。該計劃明確提出“健全全谷物標準體系”“加強全谷物質量管理”等任務，新修訂的《粟》《莜麥》等標準，正是落實全谷物行動的重要技術抓手。

　　“標準化是糧食產業高質量發展的基石。”國家糧食和物資儲備局相關負責人表示，張家口等地方技術機構的深度參與，不僅提升了國標的適用性，也為全國糧食節約、營養升級和鄉村振興提供了可復制的經驗。未來，隨著更多全谷物標準出臺，中國糧倉將加速向“綠色、優質、健康”轉型，守護百姓“舌尖上的安全”與“營養上的均衡”。

　　（記者 臧波 通訊員 樊東岳）