從6月1日起，由國家糧食和物資儲(chǔ)備局批準(zhǔn)發(fā)布的《粟》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 8232-2024）（以下稱為新國標(biāo)）將正式實(shí)施，替代使用了17年之久的原國標(biāo)。我市糧油質(zhì)量檢測中心作為新國標(biāo)的主要起草單位之一，參與了標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。這是該中心繼參與《莜麥》《莜麥粉》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂后，參與制定的第三部國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著我市在國內(nèi)糧食標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中的技術(shù)引領(lǐng)作用更加凸顯。

　　粟是中國傳統(tǒng)糧食作物，去皮后的小米富含營養(yǎng)，被譽(yù)為“五谷之首”?，F(xiàn)行《粟》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布于2008年，距今已17年之久，隨著檢測技術(shù)迭代和市場需求升級，原國標(biāo)的部分指標(biāo)已無法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。此次修訂歷時(shí)三年，市糧油質(zhì)量檢測中心聯(lián)合陜西省糧食質(zhì)量安全中心等單位，通過全國范圍采樣驗(yàn)證、技術(shù)研討和行業(yè)意見征集，對標(biāo)準(zhǔn)框架和關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行全面優(yōu)化，旨在達(dá)到通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，地方特色作物得以對接全國市場，助力農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)升級的目的。目前，我市已形成以“張雜谷”系列為代表的優(yōu)質(zhì)小米產(chǎn)業(yè)鏈，年加工能力超10萬噸，帶動(dòng)數(shù)萬戶農(nóng)民增產(chǎn)增效。

　　修訂后的新國標(biāo)在統(tǒng)一術(shù)語定義、更新檢測方法、強(qiáng)化質(zhì)量分級等三大方面進(jìn)行修訂，不僅細(xì)化了分類，提升檢驗(yàn)一致性，還采用最新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定》（GB 5009.3-2016）作為判定依據(jù)，更加合理，同時(shí)還增設(shè)新條款，兼顧普適性與區(qū)域特色?！端凇沸聡鴺?biāo)的實(shí)施，也正逢《國家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》全面推進(jìn)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。該計(jì)劃明確提出“健全全谷物標(biāo)準(zhǔn)體系”“加強(qiáng)全谷物質(zhì)量管理”等任務(wù)，新修訂的《粟》《莜麥》等標(biāo)準(zhǔn)，正是落實(shí)全谷物行動(dòng)的重要技術(shù)抓手。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化是糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石?！眹壹Z食和物資儲(chǔ)備局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，張家口等地方技術(shù)機(jī)構(gòu)的深度參與，不僅提升了國標(biāo)的適用性，也為全國糧食節(jié)約、營養(yǎng)升級和鄉(xiāng)村振興提供了可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。未來，隨著更多全谷物標(biāo)準(zhǔn)出臺，中國糧倉將加速向“綠色、優(yōu)質(zhì)、健康”轉(zhuǎn)型，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”與“營養(yǎng)上的均衡”。

　?。ㄓ浾?臧波 通訊員 樊東岳）