對(duì)成年人來說，每天應(yīng)攝入200~350克水果，1個(gè)中等大小的蘋果（約200克）即可滿足大部分需求。當(dāng)1個(gè)蘋果下肚，身體會(huì)發(fā)生什么變化呢？

　　★幫細(xì)胞抗炎

　　蘋果中的多酚類物質(zhì)，如類黃酮和原花青素，具有強(qiáng)大的抗氧化和抗炎特性，可幫助保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激損傷，維持其正常生理功能。

　　★清潔口腔

　　蘋果質(zhì)地脆硬，需要經(jīng)過充分咀嚼，這一過程可刺激唾液分泌，有助清潔口腔和維持酸堿平衡。經(jīng)常吃蘋果，尤其是帶皮吃，還有助防止牙齦萎縮。

　　★控制血糖

　　蘋果的果膠含量在常見水果中位居前列（1~2.5克/100克），這種水溶性膳食纖維可增加飽腹感，幫助管理體重，延緩葡萄糖吸收，輔助控制血糖。而且，與其他高纖維水果（如梨、漿果）相比，蘋果的果膠更易被腸道微生物利用。

　　★滋潤皮膚

　　蘋果中的多酚類物質(zhì)，包括原花青素、綠原酸等，能中和自由基，減少氧化損傷。研究表明，這些成分能抑制膠原蛋白降解酶活性，幫助維持皮膚彈性。

　　★降低血脂

　　蘋果中的鉀（約110毫克/100克）有助調(diào)節(jié)血壓，果膠能結(jié)合膽固醇，從而促進(jìn)其排泄。研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)律攝入蘋果與低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）水平下降相關(guān)。

　　★改善情緒

　　研究發(fā)現(xiàn)，工作壓力較大的職業(yè)群體更適合每天吃1個(gè)蘋果，能改善心理狀態(tài)和工作表現(xiàn)。

　　 （生命時(shí)報(bào)）