18.5萬(wàn)畝種植面積、1.8萬(wàn)余種植戶(hù)、20家從業(yè)企業(yè)、6.8億穗年加工量、10億元產(chǎn)值……在北緯40°至42°的世界玉米黃金種植帶上，萬(wàn)全區(qū)用近40年時(shí)間打造了一條鮮食玉米產(chǎn)業(yè)“黃金帶”，一組誘人數(shù)字勾勒出萬(wàn)全鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的宏大版圖。

　　當(dāng)下，立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，萬(wàn)全區(qū)堅(jiān)持科技賦能、品牌引領(lǐng)，推動(dòng)鮮食玉米從傳統(tǒng)種植向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、高端化轉(zhuǎn)型，該區(qū)已成為全國(guó)唯一一處集專(zhuān)業(yè)化育種、標(biāo)準(zhǔn)化種植、集群化加工、多元化銷(xiāo)售以及秸稈綜合利用為一體的鮮食玉米生產(chǎn)基地和產(chǎn)業(yè)高地。

　　資源稟賦造就鮮美口感

　　8月13日至15日，2025年鮮食玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)暨首屆萬(wàn)全鮮食玉米嘉年華在萬(wàn)全區(qū)召開(kāi)。“這么糯，那么甜，好吃玉米在萬(wàn)全”得到了來(lái)自全國(guó)各地的農(nóng)業(yè)管理部門(mén)、國(guó)家有關(guān)協(xié)會(huì)、科研院校、種子企業(yè)、流通商及種植大戶(hù)代表的共同認(rèn)可。

　　萬(wàn)全鮮食玉米好吃在哪兒？得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和資源稟賦是先決條件。

　　萬(wàn)全區(qū)地處世界玉米種植黃金帶，是甜、糯玉米種植的最佳區(qū)和高產(chǎn)區(qū)。這里常年受壩上高原氣流的影響，較大的晝夜溫度變幅和雨熱同季條件，對(duì)玉米的良好生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)積累及提高品質(zhì)具有明顯作用。鮮食玉米核心種植區(qū)土壤疏松富養(yǎng)，淺層水經(jīng)豆沙地質(zhì)區(qū)天然過(guò)濾，水質(zhì)清澈而甘甜，深層水經(jīng)巖層過(guò)濾，富含礦物質(zhì)尤其是對(duì)人體有益而又奇缺的硒、鍶等元素，為鮮食玉米提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。

　　從2024年開(kāi)始，市食品藥品檢驗(yàn)中心集中骨干技術(shù)力量成立科研小組，依托質(zhì)譜、光譜、色譜等現(xiàn)代高新分析技術(shù)，對(duì)萬(wàn)全產(chǎn)區(qū)及國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)30個(gè)鮮食玉米品種的157個(gè)批次進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，收集到1213個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)。通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比，證實(shí)萬(wàn)全產(chǎn)區(qū)鮮食玉米樣本中鎂、鍶和游離氨基酸的平均含量較外地產(chǎn)區(qū)樣本平均含量值分別高出59.6%、31.0%、32.9 %。特別是游離氨基酸中的谷氨酸、丙氨酸、賴(lài)氨酸、脯氨酸含量尤為突出，進(jìn)一步印證了“好吃玉米在萬(wàn)全”的品牌實(shí)力。

　　種業(yè)振“芯”助力玉米“鮮”行

　　品種決定品質(zhì)，這是“芯片”級(jí)別的問(wèn)題。

　　玉米好不好吃，種子是關(guān)鍵。在品種選育方面，萬(wàn)全區(qū)鮮食玉米企業(yè)下足了功夫。

　　在河北華穗種業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“華穗種業(yè)”）的科研基地，郁郁蔥蔥的玉米穗套著隔離袋，已經(jīng)完成人工授粉。這里誕生的“萬(wàn)糯2000”，已成為鮮食玉米育種領(lǐng)域的標(biāo)桿品種。“我們正對(duì)當(dāng)家品種進(jìn)行改良，在保持優(yōu)良口感和高產(chǎn)特性的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升抗病性、耐熱性等性狀。”華穗種業(yè)總經(jīng)理丁守斌介紹。當(dāng)前鮮食玉米市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，其中果穗大的品種更受消費(fèi)者青睞，甜糯類(lèi)型銷(xiāo)量同比翻倍，成為市場(chǎng)新寵。

　　自1998年成立以來(lái)，華穗種業(yè)科研團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)消費(fèi)需求，立足本地資源稟賦，從眾多種子材料中種植篩選、自交提純，量身打造了最適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和加工企業(yè)及市場(chǎng)需求的萬(wàn)糯2000、萬(wàn)糯2018、萬(wàn)糯188等品相品質(zhì)兼優(yōu)的品種。“公司年制種面積1萬(wàn)余畝，產(chǎn)量280萬(wàn)公斤，‘華穗’牌鮮食玉米良種已遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)29個(gè)省區(qū)市，銷(xiāo)量占全國(guó)市場(chǎng)份額的10%。”丁守斌介紹，萬(wàn)糯2000為國(guó)內(nèi)首個(gè)通過(guò)國(guó)家四個(gè)生態(tài)區(qū)審定的大穗型白糯玉米品種，具有口感好、產(chǎn)量高、適種性廣的特點(diǎn)，是全國(guó)白糯玉米市場(chǎng)的主栽品種。華穗種業(yè)研發(fā)的鮮食玉米品種銷(xiāo)售覆蓋全國(guó)29個(gè)省份，市場(chǎng)份額達(dá)8%。

　　截至目前，萬(wàn)全區(qū)有華穗種業(yè)和萬(wàn)佳種業(yè)等多家鮮食玉米專(zhuān)業(yè)制種公司，共培育出60余個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種，品種選育能力突出。中國(guó)種子協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張延秋告訴記者，萬(wàn)全區(qū)通過(guò)突出育種創(chuàng)新能力、完善加工體系、施行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及政府有力扶持的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式值得學(xué)習(xí)借鑒。

　　規(guī)模發(fā)展形成集群優(yōu)勢(shì)

　　近年來(lái)，萬(wàn)全鮮食玉米種植基地面積逐年增加，生產(chǎn)加工水平不斷提高，帶動(dòng)輻射能力日益提升，逐步形成了以萬(wàn)全區(qū)為核心，輻射懷安、宣化等周邊縣區(qū)，延伸晉蒙的跨縣域、跨省區(qū)的鮮食玉米種植基地群。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化種植基地全覆蓋，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食玉米提供了有力保障。”萬(wàn)全區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王亮介紹，在種植上，萬(wàn)全實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)行機(jī)制和“公司管兩頭、農(nóng)戶(hù)管中間”的田間管理模式，按照統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一水肥管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一病蟲(chóng)防治、統(tǒng)一機(jī)械收獲的“五統(tǒng)一”技術(shù)路線。

　　訂單化生產(chǎn)，集約化加工。用2個(gè)月加工鮮食玉米供應(yīng)12個(gè)月的市場(chǎng)，是許多萬(wàn)全鮮食加工企業(yè)的生產(chǎn)寫(xiě)照。商品溢價(jià)反哺種植生產(chǎn)，禾久集團(tuán)董事長(zhǎng)張占兵介紹，公司與農(nóng)戶(hù)采取訂單化形式合作，種植鮮食玉米每年每畝地種植收益約2500元。據(jù)了解，各龍頭企業(yè)全部推行訂單生產(chǎn)，聘用專(zhuān)業(yè)的基地技術(shù)員全程指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)種植，種子、肥料、地膜等農(nóng)資全部統(tǒng)一調(diào)配，病蟲(chóng)害防治、定期管護(hù)、收獲和秸稈處理統(tǒng)一組織實(shí)施，特別是近年來(lái)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化采收、社會(huì)化服務(wù)，農(nóng)民只需要配合技術(shù)人員做好玉米生長(zhǎng)期的管理就行。

　　據(jù)農(nóng)情調(diào)度顯示，萬(wàn)全區(qū)現(xiàn)有20家鮮食玉米加工企業(yè)，訂單基地穩(wěn)定在18.5萬(wàn)畝左右，2024年實(shí)際加工量6.8億穗。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)全區(qū)241戶(hù)種植大戶(hù)、1.8萬(wàn)余農(nóng)戶(hù)增收，帶動(dòng)1643名農(nóng)民在加工企業(yè)就業(yè)、3800余名農(nóng)民從事季節(jié)性務(wù)工，帶動(dòng)了運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)、餐飲業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任陳萌山介紹，萬(wàn)全區(qū)通過(guò)縣域全產(chǎn)業(yè)鏈集聚，大幅降低物流與采購(gòu)成本，專(zhuān)業(yè)化分工勞動(dòng)力與產(chǎn)業(yè)匹配效率更高，規(guī)模化生產(chǎn)增強(qiáng)市場(chǎng)議價(jià)能力，這種集群模式使萬(wàn)全鮮食玉米形成獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，“應(yīng)充分發(fā)揮鮮食玉米的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，借鑒萬(wàn)全區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)采取有效措施，加快我國(guó)鮮食玉米主食化進(jìn)程。”

　　雙向發(fā)力帶動(dòng)雙向奔赴

　　在張家口天勤農(nóng)貿(mào)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“天勤農(nóng)貿(mào)”）的包裝車(chē)間中，一箱箱貼有電子面單的鮮食玉米堆放整齊，即將通過(guò)冷鏈物流發(fā)往全國(guó)各地。公司電商部總經(jīng)理王仕京介紹，他們與天貓、京東、抖音等平臺(tái)均有合作，近3年銷(xiāo)售額均超過(guò)1億元。在垂類(lèi)商家中，天勤農(nóng)貿(mào)穩(wěn)居前三，更以40%至60%的高復(fù)購(gòu)率領(lǐng)跑行業(yè)。

　　“與傳統(tǒng)渠道相比，電商銷(xiāo)售的形式更多樣，營(yíng)銷(xiāo)玩法更靈活。”王仕京告訴記者，今年他們創(chuàng)新性地與京東建立深度合作，打造4000畝專(zhuān)屬種植基地，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，這種“平臺(tái)+基地”的直供模式，既保障了產(chǎn)品品質(zhì)，又提升了供應(yīng)鏈效率，而在轉(zhuǎn)向電商渠道銷(xiāo)售后，企業(yè)直接與消費(fèi)者建立聯(lián)系，更有利于品牌價(jià)值的培育。

　　一穗穗小小的鮮食玉米依托電商平臺(tái)暢銷(xiāo)全國(guó)各地，擺上了千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。同時(shí)還“走”出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)等東南亞和美國(guó)、加拿大等歐美國(guó)家。

　　在穗康鮮食玉米開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司的加工車(chē)間里，不同大小規(guī)格的玉米被分裝打包，這些產(chǎn)品不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)高校和商超，還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本等海外市場(chǎng)。“歐美偏好甜玉米，亞洲青睞糯玉米，但品質(zhì)始終是通行證。”總經(jīng)理李向前介紹，公司通過(guò)7個(gè)加工廠、1.5億穗的年加工能力，構(gòu)建起從種植到銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1至7月，萬(wàn)全區(qū)共出口玉米8.7萬(wàn)噸，貨值 4153 萬(wàn)元，涉及15家企業(yè)，產(chǎn)品銷(xiāo)往7個(gè)國(guó)家，共計(jì)為企業(yè)簽發(fā)優(yōu)惠原產(chǎn)地證書(shū)255份，同比增長(zhǎng)779%。

　　循環(huán)利用實(shí)現(xiàn)疊加收益

　　如何應(yīng)對(duì)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展帶來(lái)的秸稈綜合利用問(wèn)題？

　　王亮告訴記者，近年來(lái)，萬(wàn)全區(qū)對(duì)玉米秸稈采用收割、離田、窖式青貯和青貯包的產(chǎn)業(yè)模式實(shí)現(xiàn)綜合利用。

　　據(jù)介紹，萬(wàn)全區(qū)現(xiàn)有3家具備10萬(wàn)噸窖貯和7萬(wàn)噸包貯能力的市級(jí)飼草龍頭企業(yè)，13家有秸稈離田能力的農(nóng)機(jī)合作社以及23家中小秸稈加工企業(yè)，分布在全區(qū)各個(gè)秸稈生產(chǎn)區(qū)，擁有秸稈全量化利用能力及周邊地區(qū)輻射能力。年均秸稈收集量約30萬(wàn)噸，秸稈綜合利用量約29.5萬(wàn)噸，綜合利用率達(dá)98%以上，從事秸稈綜合利用工作的人員達(dá)到1300多人、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員220多人，玉米秸稈產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1億元，萬(wàn)全區(qū)已成為“河北省循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范基地”。（郝大釗 邢鵬飛 羅納）

　　編輯：李雅雯

　　責(zé)編：王    衛(wèi)

　　審核：閆振寰