工人們正在車間忙碌。趙娜 攝

　　天高云疏，初春的張北乍暖還寒，卻擋不住招商引資的步伐和熱情。

　　2月21日，在張北縣食用菌生產基地，河北省農業廳、張北縣農業局以及相關部門和企業代表，正在向投資方詳細介紹建設中的草腐菌基料封閉自動高效生產線項目情況。

　　基地內，新建的3座銀白色生產車間十分醒目，草腐菌基料封閉自動高效生產線便安裝在這三座“大棚”中。生產車間外，一名工人站在鏟車斗里，被高高托起，仔細檢查安裝完畢的新風系統管道情況。車間內電焊聲此起彼伏，花火四濺。工人們正在安裝用于生產線進料的自動傳輸帶，為投放基料開工生產做最后沖刺。

　　今年，張北縣將建設“壩上口蘑”全產業鏈科技示范園區，將其打造成草腐菌技術研究展示中心、草腐菌有機基料供應中心、口蘑產業一二三產融合發展示范中心、口蘑產品加工營銷物流中心。同時，建設草腐菌產業化示范區，開展草腐菌基料封閉式發酵技術研發和工廠化栽培示范應用推廣。這條生產線的建設，是河北綠健食用菌科技發展有限公司在草腐菌生產方式上的又一次技術創新和升級，意味著草腐菌產業化示范區建設又進一步。

　　“自動傳輸帶安裝完畢后，我們即可進行投料，生產口蘑的原料都是從當地收來的農作物秸稈和牲畜糞便，初步混裝后通過傳輸帶投入到第一次發酵罐中。”河北綠健食用菌科技發展有限公司項目經理王清輝向記者介紹。他說，草腐菌是食用菌的一種栽培方式，傳統生產方式都是人工發酵，耗時較長，今年，公司在科技部門的支持下，建起草腐菌基料封閉自動發酵裝備及關鍵應用技術的標準化生產技術體系，通過這套生產體系，將傳統的二次發酵生產方式升級為三次發酵，從人工栽培升級為自動化栽培，不僅提升有機口蘑的營養品質，還將口蘑的生產周期縮短至45天，產量從每平米10公斤提升到每平米30至35公斤，比傳統口蘑生產方式產量增長了三倍甚至更多。

　　“壩上口蘑”養菌溫度不能超過25℃、產菇不能超過20℃，對氣候要求很高。張北縣年平均氣溫3.2℃，高原冷涼氣候晝夜溫差大，生產的口蘑不易發生病蟲害且品質優良。張北縣農業局副局長趙振林說：“張北的“冷”成為發展食用菌產業的氣候優勢。口蘑生產用水量不足糧食的1/6、蔬菜的1/10，畝均年效益可達6至10萬元，是典型的水資源節約型高效農業。每1公斤秸稈牛羊糞混配可產出0.5公斤口蘑，出菇后的每噸菌糠相當于800公斤有機肥，是最好的資源循環型農業，對于建設首都生態環境支撐區不可替代。”

　　近年來，借助“冷”優勢，張北縣積極打造食用菌產業鏈，從2019年開始，投資1640萬建設5000平方米的工廠化栽培車間，又投資980萬元進行設備完善，帶動全鄉200多戶農民增收。在各部門的努力下，食用菌產業得到順利發展，培育出河北綠健食用菌科技發展有限公司這一龍頭企業。產業的發展，離不開科技創新，張北縣積極為企業對接科研機構牽線搭橋，幫助企業從傳統型生產企業轉型成為科技創新型企業，該企業被列為中國農業大學農學與生物技術學院和河北師范大學生命科學院科研基地，被評為河北省農業創新驛站。

　　“草腐菌基料封閉式發酵技術項目建成投產后，不僅可以使農作物秸稈和牲畜糞便得到有效利用和增值，凈化空氣，美化環境，減少污染，還可以帶動周邊養殖戶和種植戶增收。”趙振林說。（記者 趙娜 通訊員 夏培真）