一座壩上小鎮的綠色農牧產業破題之道

——張北縣大囫圇鎮見聞

綠色農牧產業是張家口市的六大特色產業之一，也是壩上地區的傳統優勢產業。

在全面實施鄉村振興戰略的進程中，農業“壓艙石”“基本盤”的戰略作用越來越強，我市對綠色農牧產業支持保護持續加力，推動更多資源要素流向鄉村。但是，受區域資源、人才條件所限，綠色農牧產業的破繭成蝶之路仍有許多問題亟待破解。如，特色農作物在銷售優質成品后，其它的“邊角料”利用不充分；受場地、控水、環保、資金等因素制約，規模化養殖特色不明顯；雨少風大、無霜期短，傳統種植結構單一，土地產值不高等。

實踐中，張北縣大囫圇鎮進一步解放思想，立足區域發展理念、種養殖習慣，緊抓張北馬鈴薯獲得國家地理標志產品認證、草原天路聲名遠播等機遇，著力培植馬鈴薯產品深加工、犢牛養殖及草莓育苗、觀光等產業，為探索綠色農牧產業的破題之道做出積極努力。行走在大囫圇鎮的企業、合作社、家庭農場之間，看車輛穿梭、土豆成粉，聽機器作響、犢牛輕哞，真切感受到了一個壩上小鎮踏綠破題，推動鄉村產業振興的鏗鏘足音。

“小個兒土豆”走上“薯光”大道

張北縣是中國北方馬鈴薯之鄉和馬鈴薯原原種之鄉，2022年全縣馬鈴薯種植面積達25萬畝。張北馬鈴薯已獲得國家地理標志產品認證，產量高、品質好，其種薯和商品薯市場十分廣闊。但是，馬鈴薯為塊莖作物，即使同地塊、同品種生長出的馬鈴薯，大小也不盡相同。在個頭大、品相好的商品走俏市場的同時，小個頭土豆通常就成了無人問津的“邊角料”。如何讓小個頭土豆變廢為寶，走上“薯光”大道？大囫圇鎮因地制宜發展起了淀粉加工廠。

秋忙過后，壩上已是哈氣成霜的季節，人們外出的頻率明顯降低。但是，每年的這個時候卻都是大囫圇鎮黑石頭山村晶潤淀粉加工廠最忙碌的季節。

“知道小個兒土豆也能賣上好價錢，大伙都很積極。”張北晶潤農業開發有限公司總經理杜振國介紹，該公司采取“農戶+合作社+公司”模式，形成了馬鈴薯收購、淀粉加工、便捷倉儲、訂單銷售、高效配送一體化的全產業鏈發展模式，其生產的淀粉產品已暢銷全國多地。

這是大囫圇鎮想百姓之所想，急百姓之所急，招引外出能人回村創辦企業，應對小體積馬鈴薯銷售難的破題之策。

“每斤三毛多，幾千斤小個兒土豆也能有一筆不小的收入。”黑石頭山村村民暢玉明說，馬鈴薯是當地的主要作物，大個兒土豆一直都不愁賣，但以前小個兒土豆卻沒法變現。現在，不僅小土豆也能賣錢了，而且他在淀粉廠做裝卸工每天還能掙200多塊工錢。

2021年，張北晶潤農業開發有限公司共收購、加工小體積土豆6萬噸，生產淀粉約8000噸，惠及張北各鄉鎮及沽源縣、內蒙古自治區部分縣的眾多馬鈴薯種植戶，同時帶動大囫圇鎮的100多名村民在秋忙過后實現就近務工，人均年增收1萬多元。此外，該公司還以每畝每年550元的價格流轉了1300多畝土地作為種植基地，帶動村集體和村民增加了土地收入。

這是大囫圇鎮強化科技賦能產業振興的具體體現。

走進張北晶潤淀粉生產車間，只見清洗、分離、制粉等整個生產線只有機械設備有序運轉，卻未見到工人忙碌的身影。

“工廠的生產用工主要集中在裝卸環節，其它設備全部由中控室的一名工人控制。”杜振國介紹，車間的生產設備已經實現數字化操作，而且在生產過程中非常注重環保，先將燃煤鍋爐升級為生物質鍋爐，后又改為天然氣鍋爐，現在又更換成了更為節能、環保的天然氣燃燒機。從清洗到制粉、包裝整個生產流程不超過1小時，每天可加工馬鈴薯1000噸。

這也是大囫圇鎮與企業良性互動，共同打造特色品牌的生動實踐。

為做強本土特色品牌，大囫圇鎮一方面指導企業外出參觀學習，幫助企業協調用地，發展種植基地，規范種植；另一方面以淀粉加工廠為中心，積極謀劃發展循環式經濟，延伸馬鈴薯殘渣與青玉米混合飼料加工、農家肥無害化處理還田項目。目前，張北晶潤農業開發有限公司生產的淀粉已頗有名氣，備受市場青睞。

為牛寶寶建起“幼兒園”

在大囫圇鎮信桿道村，一排排帶著圍欄、小院的特殊“別墅”分外引人注目。

“這里就相當于是牛寶寶的‘幼兒園’，采用的是‘犢牛島’養殖技術”建和養殖專業合作社負責人李世和介紹，這些一面開放、三面封閉，由箱式牛舍和圍欄組成的“小別墅”就是“犢牛島”，冬暖夏涼，用于對犢牛進行單欄飼養。犢牛單欄飼養便于工人對犢牛和其生活環境的清潔與消毒,避免犢牛間互相吸吮,改善犢牛的生活環境,可降低下痢和胃腸炎的發病幾率，能將犢牛成活率提高，并促進犢牛快速增長。

張家口壩上屬于半農半牧地區，具有養殖牛羊的悠久歷史。但是，傳統養殖對草場和水的需求量較大，且大量的牛羊糞污容易污染環境。為破解這些難題，大囫圇鎮緊緊立足建設“首都兩區”，以水資源和環境承載能力為基礎，探索出養殖奶公牛犢的路子。即從現代牧業公司購買剛剛吃完初奶的公牛犢，并將其接到大囫圇鎮信桿道村的牛寶寶“幼兒園”飼養到2—6月齡，然后再將其賣到外地的肉牛育肥企業。

“養牛犢吃得少，排得少，每頭牛犢產生的糞污還不到成牛的一半。”李世和介紹，該合作社現有1700個“犢牛島”、2座各1000平方米的犢牛陽光棚，能容納2000頭吃奶犢牛；有兩棟各2000平方米犢牛舍，能容納1000頭斷奶犢牛，月出欄約800頭，年出欄約10000頭。

在大囫圇鎮政府的協調下，建和養殖專業合作社已與現代牧業及察北、塞北奶牛養殖基地合作，有穩定、充足、優質的牛源。同時，鎮政府還幫助牽線搭橋，協調河北省肉牛協會、河北北方學院專家教授長期提供技術指導。為減少糞污污染，該合作社科學劃分養殖區、生活區、生產輔助區、糞污處理區，堅持糞污日清制度，并將牛糞及時賣給鎮內的種植企業、種植大戶，實現糞污還田。

“養牛管飯，每月收入4000多塊。”63歲的張繼說，像他一樣在建和養殖專業合作社負責喂牛、清理圈舍的共有40多人，大多數都是附近村里50歲以上、不方便外出務工的村民。

貧瘠山坳“莓”力無限

張北縣年降水量少、無霜期短、土地較為貧瘠。受氣候、土壤因素限制，一些農戶長期以種植莜麥、玉米為主，俗稱“種大田”，每畝產值約300元。

怎樣才能更好地發揮土地效益？大囫圇鎮北壕塹村的匯晶源家庭農場正在探索答案。

“1畝地能種1200株母苗，1株母苗最少出32株一級苗，每株最少一塊二，出18株二級苗，每株8毛。”匯晶源家庭農場負責人孟麗霞給記者算了一筆賬，即使加上因莓苗成活率等造成的影響，每畝土地產值也可達到5萬元以上。

為提升土地收益，大囫圇鎮在充分考慮氣候因素、以及緊鄰草原天路的實際，鼓勵匯晶源家庭農場流轉600畝地發展草莓育苗和種植觀光項目，預計年可接待觀光采摘游客8000多人。同時，該鎮決定投資814萬元，在草原天路周邊村莊北壕塹村建設占地規模210畝的草莓種植及倉儲基地，項目建成后，預計銷售額可達1140萬元，同時可吸納300多人就近務工，人均年增收2萬元以上。（記者 王萬亮 通訊員 王英軍）