近日，河北張家口市懷來縣的懷來豐禾葡萄園綠意盎然，當(dāng)?shù)仄咸逊N植戶修枝、減除壞果、防治病蟲害，一派農(nóng)忙景象。“張家口地理位置獨(dú)特，有著悠久的葡萄種植歷史。近年來，張家口加快推進(jìn)葡萄（酒）一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成了鮮食葡萄味道好、葡萄釀酒質(zhì)量高、游娛聯(lián)動(dòng)更走俏的良好局面。”張家口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)高進(jìn)技說。目前，該市葡萄面積穩(wěn)定在13.5萬畝以上，持有生產(chǎn)許可證的葡萄酒加工企業(yè)44家，葡萄酒年加工能力20萬噸。

　　科學(xué)種植

　　張家口宣化區(qū)種植葡萄頗有歷史，當(dāng)?shù)刈罾系钠咸烟贅潺g已達(dá)600多年。自宣化城市傳統(tǒng)葡萄園被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織授予“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn)以來，其匠心獨(dú)運(yùn)的“漏斗架”栽培技藝身價(jià)倍增，創(chuàng)造了獨(dú)特的農(nóng)業(yè)景觀，品牌價(jià)值達(dá)20.6億元。為推陳出新，宣化區(qū)將古葡萄園保護(hù)提升與現(xiàn)代葡萄園開發(fā)建設(shè)有效銜接，在域內(nèi)打造出江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)等產(chǎn)業(yè)基地。

　　張家口市宣化區(qū)葡萄研究所高級(jí)農(nóng)藝師梁曉靜介紹，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)目前已建成高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代連棟大棚15個(gè)約108畝，傳統(tǒng)漏斗架式葡萄210畝，栽植排架葡萄100畝，玻璃溫室大棚7畝，日光溫室蔬菜大棚18個(gè)。“大棚傳承宣化區(qū)傳統(tǒng)種植方式，展現(xiàn)現(xiàn)代先進(jìn)葡萄生產(chǎn)技術(shù)，主要生產(chǎn)高品質(zhì)、高安全性的葡萄，有牛奶葡萄、陽光玫瑰、玫瑰香等10多個(gè)品種。”梁曉靜說。

　　2022年，冷棚第一次大批結(jié)果，收獲了14萬斤鮮食葡萄；2023年，夏黑葡萄榮獲河北省葡萄與葡萄酒學(xué)會(huì)京津冀葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)金獎(jiǎng)；2024年9月，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園送選的5個(gè)葡萄品種在2024年全國(guó)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄評(píng)比中全部獲獎(jiǎng)；園區(qū)還帶動(dòng)2200多農(nóng)戶戶均增收1000多元……談起科學(xué)種植帶來的效益，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)主任溫武滔滔不絕。

　　除此之外，建在懷來葡萄核心產(chǎn)區(qū)的河北張家口國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園也充滿科技?xì)庀ⅰ＿@是一個(gè)以葡萄產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新和體制機(jī)制創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng)作用的園區(qū)，其中建有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1家，省級(jí)葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院1家。這里有河北省唯一葡萄種質(zhì)資源庫，通過與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院等高校院所合作，引進(jìn)繁育葡萄新品種、篩選適宜品種、確定優(yōu)系、建立示范園、制定栽培技術(shù)。截至目前，已收集國(guó)內(nèi)外葡萄品種532個(gè)，示范推廣優(yōu)良品種23個(gè)，還帶動(dòng)了張家口與周邊保定、承德、秦皇島以及北京延慶等地葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)種優(yōu)育。

　　精深加工

　　在長(zhǎng)城桑干酒莊，離地面十余米的寬大酒窖中，一排排橡木桶整齊排列，橡木氣息裹著酒香，讓人沉醉其間。

　　該酒莊是集葡萄種植以及葡萄酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)葡萄酒企業(yè)，作為懷來縣葡萄酒名優(yōu)品牌之一，公司占地面積20.8萬平方米，種植規(guī)模達(dá)6.5萬畝。

　　“根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條是保持特色產(chǎn)業(yè)生命力的有效途徑。”懷來縣縣長(zhǎng)王學(xué)東表示，懷來能夠獲得“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”“中國(guó)葡萄酒之鄉(xiāng)”兩塊招牌，靠的就是園區(qū)引領(lǐng)、規(guī)模發(fā)展，科技提升、創(chuàng)新撬動(dòng)。

　　懷來縣依托河北張家口國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)了20家創(chuàng)新平臺(tái)，全面開展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)，共打造了“長(zhǎng)城”等名優(yōu)品牌83個(gè)，開發(fā)葡萄酒產(chǎn)品500多款。科技創(chuàng)新還推動(dòng)著企業(yè)的成長(zhǎng)壯大：截至目前，園區(qū)已經(jīng)建成葡萄酒加工企業(yè)41家，葡萄酒年生產(chǎn)能力達(dá)15萬噸、葡萄酒年產(chǎn)銷量達(dá)5萬噸。域內(nèi)企業(yè)牽頭、參與制定標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)，取得國(guó)家專利79項(xiàng)，累計(jì)獲得1000余項(xiàng)國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　旅娛賦能

　　在懷來縣沙城鎮(zhèn)東水泉村東，一個(gè)“紅酒杯”高高矗立。這里正是世界葡萄酒之窗展覽館的入口。順著“紅酒杯”進(jìn)入館內(nèi)，里面別有洞天——紅酒瓶塞拼成的地圖、會(huì)講故事的動(dòng)態(tài)壁紙、可通過二維碼幫游客選擇專屬釀酒品種的大酒缸等，讓游客們沉浸式開啟世界葡萄酒莊園環(huán)游之旅。

　　展覽館負(fù)責(zé)人呂培宇介紹，該館借助聲光電等多媒體技術(shù)手段，充分調(diào)動(dòng)視、聽、觸、嗅等感官功能，全方位打造劇場(chǎng)化的沉浸式藝術(shù)體驗(yàn)空間，不僅讓人了解葡萄酒的前世今生，還可以尋跡懷來葡萄酒的歷史淵源、體驗(yàn)懷來葡萄酒的發(fā)展現(xiàn)狀，自2020年建成以來已接待游客4萬余名。

　　張家口市文化廣電和旅游局二級(jí)調(diào)研員翟玉峰介紹，為促進(jìn)城市葡萄（酒）產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，當(dāng)?shù)鼐幹屏恕?025年張家口市葡萄（酒）一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展工作方案》，調(diào)整提升葡萄種植和葡萄酒釀造兩個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，打造三條風(fēng)景廊道，加快發(fā)展四大新興業(yè)態(tài)，實(shí)施五大提升工程的發(fā)展思路，明確了打造國(guó)際知名的桑洋河谷葡萄（酒）品游勝地、形成經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新引擎的發(fā)展目標(biāo)，目前已建成10家A級(jí)景區(qū)。

　　進(jìn)入中法莊園，主體建筑坐北朝南，中間是接待大廳，兩側(cè)是釀酒區(qū)和辦公生活區(qū)。從高空俯瞰，主體建筑區(qū)被連片的葡萄園包圍，如同綠色海洋中的一片紅帆。

　　莊園總經(jīng)理李韌介紹，張家口懷涿盆地處于北緯40°葡萄種植黃金線、400毫米等降雨量線、中國(guó)第二三階梯分界線三線交會(huì)處，非常利于葡萄生長(zhǎng)和酒品釀造。經(jīng)過多年發(fā)展，莊園占地33公頃，其中23公頃是葡萄園，年產(chǎn)葡萄酒6萬至8萬瓶，東花園、小芒森甜白等葡萄酒產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外大賽上屢次獲獎(jiǎng)。

　　一花引來百花香，懷來“葡萄+”和“葡萄酒+產(chǎn)業(yè)”快速興起。懷來縣乘勢(shì)而上，投資30多億元建設(shè)了世界葡萄酒之窗、萬畝葡萄生態(tài)體驗(yàn)園、桑園醉美葡萄生態(tài)走廊等項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)園村一體化、景園一體化發(fā)展。加快建設(shè)懷來葡萄酒文史、葡萄酒發(fā)酵、全國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展史等5個(gè)展陳館。2024年，懷來縣僅葡萄相關(guān)文旅產(chǎn)業(yè)就吸引游客50余萬人次，旅游收入達(dá)5.5億元。