張家口新聞網訊：如今，很多張家口市民會時常通過點外賣來一飽口福，但外賣在運送過程中包裝是否被打開過卻無從知曉。 日前，為進一步確保“舌尖上的安全”，我省已啟動“食安封簽”實施方案，將在餐飲外賣領域全面推廣。 那么，我市目前外賣封裝情況如何？ 商家、消費者、外賣“騎手”對此有何反應？ 近日，記者進行了走訪。

       外賣封裝普及率有待提升

　　日前， 我省要求餐飲外賣領域全面推廣使用 “食安封簽”，并提出到今年年底， 全省范圍內餐飲外賣 “食安封簽” 使用率達到60%以上，那么我市目前外賣封裝情況如何？5月19日，記者進行了走訪。

店主展示訂購的防盜鎖扣外賣盒。

　　當日，記者在勝利北路、德勝南街、鉆石中路等路段走訪，發現對外賣進行封裝的餐飲門店并不多。一些炸串店、削面店及家常菜館都只是用普通塑料餐盒和塑料袋打包飯菜。 當問到為何不封裝時， 一位店主回答說：“我們和外賣‘騎手’都很熟，感覺沒必要。 ”

　　但也有個別商家考慮很周詳，選擇了不同方式的封裝措施。記者走進位于勝利北路上的一家冷飲連鎖店內， 看到店員正在將飲料裝入印有LOGO的手提袋中，在袋口處有不干膠封口貼。粘上后非常結實，若用力撕，手提袋勢必會破損。店員說，他們一貫如此，大品牌比較注重自身形象，愿意在細節上下功夫。

　　隨后， 來到不遠處的鳳張螺螄粉店，店主告訴記者，由于螺螄粉有湯汁，為避免打包后灑出來，她特意采購了很難揭開的外賣盒，并且出餐交予“騎手”前，還會在盒蓋處用保鮮膜封起來。 不久前，她還對外賣盒進行了升級，從網上訂購了1萬個帶防盜鎖扣的外賣盒，拉開后便無法復原。 “一個盒子要1塊錢， 雖然成本增加了， 但徹底杜絕了送餐途中被打開的風險， 也讓客戶看到了我們的誠意。 ”

　　采訪中，一位外賣“騎手”告訴記者， 他一天至少送五六十單外賣， 但絕大部分都沒有做封裝措施。 “一旦出現問題，客戶就會選擇退款， 影響的是餐飲店的生意，所以他們應更上心些”。

　　我市引導使用“食安封簽”有先例

       2020年初， 為確保外賣配送的“最后一公里”，橋西區市場監督管理局組織召開網絡餐飲服務食安工作推進會暨“食安封口貼”啟用儀式， 在全市范圍內率先向轄區網絡餐飲服務單位發放一次性“食安封簽”，以讓市民吃得更加放心。

　　橋西區市場監督管理局要求網絡餐飲服務平臺、 網絡餐飲服務單位落實 《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，切實履行責任義務，規范食品經營活動，配合監管部門共同營造良好的網絡餐飲消費環境。此外，還通過媒體發布“食安封簽”消費提示，一旦市民收到外賣時發現封簽已損壞，可以拒收， 或直接向網絡餐飲服務平臺及市場監管部門投訴，意圖倒逼餐飲企業提高使用 “食安封簽”的主動性和積極性。

冷飲店使用的不干膠封口貼外賣包裝袋。 趙曉剛 攝

　　但這次有益嘗試收效有限。一位店主坦言， 一些規模較大的連鎖店或為積攢口碑的餐飲店對外賣封裝一直有要求。 而更多中小店面使用完免費發放的 “食安封簽”后，考慮到自行定制無形中會增加成本， 地方并沒有強制性規定，外賣平臺也未督促，而且受疫情影響， 導致封裝意識比較淡薄。 當聽聞從今年開始全省推廣“食安封簽”， 監管部門有權對未使用“食安封簽”的餐飲企業及時組織約談， 并建議平臺給予處理時， 他表示：“那我肯定會認真考慮。 ”

　　隨后， 記者從市市場監督管理局餐飲科了解到， 他們正深入餐飲門店走訪調研， 為全面推廣“食安封簽”做積極準備。

      普及“食安封簽”各有所見

　　對于普及“食安封簽”，相關各方表達了看法。

　　外賣騎手王師傅說， 如果沒有外賣封簽，一旦餐品少了，或者里面有異物， 很難確定是餐飲店還是騎手的責任。 騎手們都很支持“食安封簽”，遇到一些問題也不用“背鍋”，更容易劃分責任。

　　很多市民也表示， 小小的封簽為外賣加裝一把 “安全鎖”，會讓人吃得更放心。 “對于消費者、餐飲店和騎手來說， 是一件 ‘三贏’的事情。 ”李女士直言。

　　田先生做過4年外賣 “騎手”， 現在是一家餐飲店的老板。他說，為給“騎手”免去不必要的麻煩， 他在為外賣打包時一直使用一次性不干膠封貼， 但遇熱后有時會自行開啟。他進一步說，針對熱餐、冷飲等不同類型的外賣，以及用餐盒還是塑料袋等不同材質的外包裝， 究竟選用何種性價比高又耐用的“食安封簽”，很多餐飲店經營者心里其實并沒有底。 如果自行摸索隨意從網端購買，一旦不適用又不愿扔掉，在政策全面推行過程中， 勢必會給消費者、餐飲店和“騎手”帶來新的困擾。 所以希望監管部門或外賣平臺給出切實可行的指導意見，對于全面推廣一定能起到事半功倍的效果。

　　日前， 為防止餐飲外賣食品污染，減少外賣食品安全糾紛，河北省市場監管局印發 《餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實施方案》， 要建立市場監管部門主導，平臺主體推進， 餐飲企業積極參與，配送員、消費者監督的工作機制。 餐飲企業要主動履行食品安全第一責任人義務，確保“一餐一簽”。 外賣配送員 “無封簽可拒送”，消費者“無封簽可拒收”。 實施方案提出，到2023年底，全省范圍內餐飲外賣“食安封簽”使用率達到80%以上，2024年底達到100%。(記者 趙曉剛)