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春節(jié)營收1.8億元,看西北小村如何將“鄉(xiāng)村味道”賣“爆”

2025-02-14 10:11:06  來源:新華社

  新華社西安2月13日電 題:春節(jié)營收1.8億元,看西北小村如何將“鄉(xiāng)村味道”賣“爆”

  新華社記者沈虹冰、王澤昊

  一個西北地區(qū)的小村可以有多“熱”?

  陜西,袁家村,今年春節(jié)期間,再次穩(wěn)居全省景區(qū)接待游客人次數(shù)榜首,綜合收入1.8億余元;

  一次脫胎換骨的變革之力能有多大?

  沖破思想桎梏,挑戰(zhàn)新發(fā)展模式,靠售賣“鄉(xiāng)村味道”,袁家村成了聞名遐邇的“關中第一村”。

  不沿邊不靠海不依城,距大城市西安65公里,袁家村扎根本鄉(xiāng)本土,走出了一條鄉(xiāng)村振興之路。

  “破窮”,求變的關鍵抉擇

  冬日的關中平原寒意陣陣,但袁家村卻是一派火熱氣象。村子里鑼鼓聲、秦腔聲此起彼伏,游人如織的小吃街飄來誘人的香味……

  村口不遠處,有一棟4層民宿,這是村民袁旭的家,當年村里最早開農(nóng)家樂的農(nóng)戶之一。20多年前,這里是簡陋的磚房,時過境遷,袁旭的房子越建越好,春節(jié)期間一房難求。

  袁旭家裝修一新的民宿開始營業(yè)。新華社記者王澤昊 攝

  “去年,花了300多萬元裝修升級,重新開門迎客。沒想到短短十幾年,我們家就發(fā)生了如此大的變化。”坐在寬敞的客廳,袁旭思緒萬千。

  20世紀90年代末,水泥廠等村辦企業(yè)陸續(xù)倒閉。村集體經(jīng)濟路在何方?幾近沒落的袁家村面臨抉擇。

  彼時三秦大地改革春潮涌動,旅游業(yè)方興未艾。經(jīng)過廣泛的討論,村民將目光聚焦在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

  “鄉(xiāng)村旅游要大膽嘗試,農(nóng)家飯、農(nóng)家景對城里人是個‘稀罕物’。”毅然辭去咸陽市公務員工作、回到村里的村民郭占武,因為有經(jīng)驗、有才干,在村民推舉下當起了村支書,帶著大伙說干就干。

  2007年,零星的幾家農(nóng)戶開門做起了農(nóng)家樂,當年營收立竿見影。次年,越來越多的農(nóng)戶加入其中,鄉(xiāng)村旅游不斷發(fā)展。

  摸著石頭過河,袁家村漸漸火了起來。

  小吃街一店一品,甑糕、羊肉泡饃等上百種小吃,挑動著食客的味蕾;不斷豐富的秦腔、皮影戲等民俗藝術,為游客奉上傳統(tǒng)文化的盛宴;民宿、酒吧、咖啡館等也如雨后春筍般多了起來……袁家村的業(yè)態(tài)日漸豐富。

  不少人感嘆,“與其說是在售賣美食、民俗,不如說是在售賣原汁原味的鄉(xiāng)村生活,將四面八方和城里的客人攬‘下鄉(xiāng)’,袁家村農(nóng)文旅發(fā)展的路子走對了。”

  “破卷”,做香“一鍋飯”

  眼看游客越來越多,郭占武卻犯起了愁。“沒有只升不降的波浪,穩(wěn)住客流才是真本事。”

  彼時,陜西境內(nèi)模仿袁家村的“民俗村”多達70多家,同質(zhì)化競爭日趨激烈。回答好“游客憑啥非得來我家”這個根本問題,成為“破卷”的關鍵。

  郭占武召開村民大會集思廣益,梳理思路,一條樸素的發(fā)展邏輯逐漸清晰——打造品質(zhì)。

  不破不立,村兩委從改造體制機制入手。

  袁家村對集體資產(chǎn)進行股份制改造,將油坊、豆腐坊、面坊等商戶轉(zhuǎn)為合作社,以股份為紐帶,打造村民利益共同體。

  起初很多村民不理解,心存抱怨,“憑什么我家好好的生意要讓別人來插一腳?”

  郭占武帶著村兩委班子,挨家挨戶解疑釋惑,“一家獨大勢必會形成木秀于林的結(jié)果,沒了森林,一棵樹也難活下去……”

  小到醋坊,大到酒店,袁家村立下規(guī)矩,讓全體村民和商戶交叉持股。

  日復一日,制度的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)。村民廣泛持股,紛紛把“雞蛋裝進更多的籃子里”,形成“你中有我、我中有你”的利益格局,集體經(jīng)濟的蛋糕越做越大。

  袁家村的小吃街游人如織。新華社記者王澤昊 攝

  “人人參股、共享收益”,袁家村人不約而同地把食品質(zhì)量視如“生命線”——要求所有食材由村子各作坊統(tǒng)一把關供應,確保質(zhì)量,實行閉環(huán)管理。

  全村擰成一股繩,倒逼品質(zhì)不斷提升。關中小吃這塊金字招牌越擦越亮,袁家村的“關中味道”歷久彌香。

  如今全村30多個合作社支撐起各類業(yè)態(tài)發(fā)展,用村民的話說,“大家做香一鍋飯,都想端牢這個金飯碗。”去年,袁家村旅游營收突破12億元。人有信則立,業(yè)有信則成。

  ?“破圈”,古老村落煥發(fā)新氣象

  農(nóng)家樂變美食天堂,鄉(xiāng)村游變民俗游,袁家村破圈的腳步不停歇。

  “商業(yè)模式一直在變,袁家村要緊跟時代步伐。不能關起門搞發(fā)展,要把眼光放長遠。”郭占武盤算起一個宏大的計劃——讓袁家村“破圈、進城、出省”。

  帶著在市場上多年積累下的好口碑,袁家村人走出村子,讓地道的“關中味道”飄向更遠方。

  2015年,袁家村第一家城市體驗店在西安開業(yè),30多種小吃原汁原味地從農(nóng)村搬進了商場,創(chuàng)下了當時“投資500多萬元,僅用9個月全部回本”的商業(yè)奇跡。

  這次華麗的轉(zhuǎn)身“引爆”了陜西餐飲界,自此“袁家村”作為品牌,陸續(xù)在西安、咸陽等城市落地開花,目前已開設17家城市體驗店。與此同時,還在青海、山西、河南等地建設了袁家村地域民俗體驗景區(qū)。

  “靠著‘三產(chǎn)帶二產(chǎn)促一產(chǎn)’的融合發(fā)展體系,袁家村一步一個腳印完成了逆襲,這對當下全面推進鄉(xiāng)村振興有著寶貴的借鑒意義。”西北大學經(jīng)濟管理學院院長馬莉莉說。

  “一路走來,袁家村一直在做‘無中生有’的事,沒有資源挖掘資源,沒有條件創(chuàng)造條件。”郭占武說,“我們成功的秘訣就是,因地制宜、與時俱進。”

  昔日的西北小村,如今已蝶變?yōu)闊衢T文旅目的地,而袁家村的傳奇故事還在繼續(xù)。

編輯:李雅雯
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