冰箱能給食物保鮮，延長其食用時間，但冰箱不等于保險箱，不同食物的冷藏（4℃左右）或冷凍（零下18℃左右）都有具體的安全時限。前期處理對冷凍食品的保質(zhì)期有很大影響，分享幾個延長保質(zhì)期的囤貨技巧：
◆鮮魚未經(jīng)任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月；但科學(xué)處理后再冷凍，保質(zhì)期能延長至半年。
◆家禽、海鮮、河鮮應(yīng)掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細(xì)清洗，除去表面的細(xì)菌。
◆所有食品在放入冷凍室前，都應(yīng)分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細(xì)包裝，以防止水分損失。
◆最好在外包裝貼上標(biāo)有日期和名稱的標(biāo)簽，便于以后取用。
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