眼下,新疆巴州和碩縣的色素辣椒進入集中晾曬加工期。在廣袤的戈壁灘上,一塊塊、一壟壟的紅辣椒連成一片進行晾曬,猶如一片片“紅色地毯”。當地種植戶正忙著將晾曬好的辣椒進行打包、裝車,運送到加工廠進行加工。和碩縣光照時間長,晝夜溫差大,獨特的光熱水土資源孕育出高品質辣椒。

今年,和碩縣色素辣椒的種植面積達19.05萬畝,當地種植的色素辣椒可用來提取辣椒紅色素,廣泛應用于化妝品等領域。
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