吃過拉面的人都知道
按照面條粗細
拉面可以分為
毛細、二細、韭葉、二柱
蕎麥棱、二寬、大寬等級別
如果拿到專業大賽上
粗細都是有嚴格標準的
比如，毛細必須控制在每根面直徑1毫米以內
在剛剛結束的
青海省第四屆拉面行業職工職業技能大賽上
拉面師傅拉出的面則要更細
經過測量
每根僅有0.5毫米
從事拉面行業20多年的韓玉龍
拉面技藝早已出神入化
“拉面穿針”這個絕活
他已經鉆研了十多年
2兩干面粉
可以拉出1024根面
一個2毫米寬的針眼里
能穿進42根面條
大賽中還有多種創新
混合了青稞拉面的“鴛鴦面”
刺激味蕾的麻辣牛舌拉面
湯中加入牛奶
搭配枸杞紅棗等原料的牛奶面
……
目前
青海拉面在全國337個城市
擁有店面3.26萬家
為19.3萬人提供了工作崗位
生產經營性收入近200億元
面條
你喜歡吃寬的還是細的？
來源：央視三農
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