據共同社報道，最新公布的數(shù)據顯示，7月份，日本的米類價格較上年同期上漲17.2%，為20年來最大漲幅。其中，越光米上漲15.6%，粳米上漲18.0%。近期在日本東京、大阪等地的超市和米店里，出現(xiàn)大米供應緊張甚至斷貨的情況。

　　數(shù)據顯示，米類價格總體創(chuàng)下2004年4月的19.5%之后的最大漲幅。除供應不足之外，訪日游客的在外就餐需求高漲也使消費回升，供需緊張導致價格上漲。另外，飯團上漲5.7%，仙貝也上漲16.1%。

　　在過去幾周，日本全國各地的人們都注意到商店里的大米供應不足，貨架上往往是空蕩蕩的，還張貼著醒目的告示，提醒顧客大米限購了。

　　日本農林水產省官員解釋稱，由于地震等因素，大米出現(xiàn)了暫時性短缺，不過這個問題不值得警惕。“日本水稻種植是一年一熟，主要的水稻產區(qū)在9月份開始收獲新的水稻，所以8月份總是一年中大米最稀缺的時間。”

　　他補充說，實際上，在6月、7月和8月均出現(xiàn)了輕微的短缺，但在過去的一兩個星期里，日本發(fā)布南海海槽大地震預警，除了水和應急物資外，大米也被大量搶購，近期多地地震也促使人們囤積大米。

　　此外，限購警示本身就會引發(fā)民眾恐慌，導致更多消費者加入搶購，進一步造成商品短缺。在6月份官方披露大米庫存數(shù)據后，許多商店實施了購買限制。到7月份，許多零售商根本無法提供大米。

　　日本農業(yè)協(xié)會的一位代表稱，大米短缺的其他原因包括入境游客的消費增加，以及高溫對收成的影響。日本市面上售賣的大米大多為前一年收獲。日本去年夏天平均氣溫創(chuàng)下1898年有記錄以來新高。酷暑導致大米品質變差，知名的大米產地新潟縣所受影響尤為嚴重。次等米雖然也能食用，但銷售量有限，因此優(yōu)質米價格相應上漲。

　　與此同時，政府的政策調整控制了大米產量。考慮到大米消費量隨人口減少而下降的國情，農林水產省通過給改耕其他農作物的農民發(fā)放補貼的方式控制大米產量。2023年，日本大米產量為661萬噸，同比減少1.4%，創(chuàng)歷史新低。

　　日本各地8月起陸續(xù)開始收獲新米。據日本媒體報道，在收獲較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當?shù)剞r協(xié)向農民支付的預付款同比增加了40%至50%，而去年對應的漲幅僅為5%至6%。一家日本大型大米經銷商高管對媒體說：“過去30年，都沒有如此劇烈的上漲。”宮城大學名譽教授大泉一貫說，隨著新米收獲并流入市場，9月和10月日本米價有望回落。