“誠實守信”是對企業最基本的職業道德要求，講信譽是商業行為最根本的準則。橋西區穆斯林飯莊自開業以來，創始人丁國祥始終把“誠信與食品安全”放在首位，秉承顧客至上、誠信為本的經營理念，堅持品質立店，以誠興商，以德養商。歷經三十多年創業拼搏獲得了長足發展，成為一家具有穆斯林民族建筑風格的飯店。

　　三十年來，穆斯林飯莊為了保證菜品質量，嚴把選料關。不惜成本選用地道食材，不偷工減料，不以次充好。堅持“配方獨特、選料上乘、工藝嚴格”原則，形成了以獨具特色的涮羊肉、火鍋為龍頭，集多道特色菜品于一體的清真菜系。涮羊肉選用鮮美的壩上草原羊肉，肥而不膩，瘦而不柴，羊蝎子火鍋湯料顏色鮮艷，色呈棗紅，鮮香微辣沒有羊膻氣。在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特，久吃不厭，備受當地市民及國內游客的喜愛。

　　從員工入職到每一位服務員、廚師的培訓及管理，始終把誠信守信、合法經營融入到各個層面；對菜品不符合質量要求的堅決不上桌；顧客餐后遺失物品如數歸還；多年來從未拖欠職工工資，解除了員工的后顧之憂。

　　穆斯林菜品經過不斷創新與發展，打造飲食文化品牌，發展民族特色產業的同時，“穆斯林飯莊”被張家口市認定為“張家口老字號”，并先后被河北省文明辦、張家口市文明辦等單位授予“文明行業”、“市級勞動關系和諧企業”“放心消費創建活動示范單位”、“橋西區食品安全工作先進單位”等榮譽。（記者 李向麗 張博軒）

　　編輯：劉穎莉