在現代快節奏生活下，很多人忙于工作、趕時間，養成了“狼吞虎咽”的進食習慣。雖然表面上節省了時間，快速完成了進餐，但消化科醫生提醒，長期這樣吃飯，其實是在悄悄傷害你的身體。

　　1.消化不良，胃很“受傷”

　　吃東西不是簡單地把食物吞下去。細嚼慢咽，能讓食物被充分咀嚼、與唾液混合，變成更小的食糜進入胃中，減輕消化負擔。如果吃得太快，大塊食物直接沖進胃里，就會迫使胃加大酸液分泌、拼命“加班”，容易導致胃脹、胃痛。長期如此，甚至可能發展成慢性胃炎或胃潰瘍。另外，快速進食時人會不自覺地吞入更多空氣，引起胃脹氣，還會增加胃食管反流和噯氣的風險。

　　一項發表于《美國胃腸病學雜志》的研究顯示：快速進食的人，發生胃食管反流病的風險是慢食者的2.5倍。可以把胃想象成一臺洗衣機——一次性塞太多衣服，它不僅“轉不動”，還可能“漏水”（反酸）。

　　2.更容易發胖

　　吃飽了的感覺，并不是胃首先告訴你的，而是大腦發出的信號。一般情況下，從胃“裝滿”到大腦接收到“我飽了”的訊息，大約需要20分鐘。如果你5分鐘就吃完一餐，大腦根本來不及反應，結果就是：明明已經攝入足夠熱量，卻還是覺得餓，容易繼續吃、吃到過量。研究顯示，快速進食者平均每餐比慢食者多攝入15%的熱量，長此以往，肥胖風險提高3倍。

　　3.糖尿病風險上升

　　吃太快，不僅容易吃多，還會導致餐后血糖急劇上升，加重胰島素調節的負擔。長期如此，會損害胰島B細胞功能，進而增加患糖尿病的風險。數據顯示，狼吞虎咽的人患上糖尿病的風險是普通人的2.5倍。

　　4.營養不良也可能找上門

　　食物沒有經過充分咀嚼就進入腸道，大塊食物會增加腸道消化負擔，影響營養物質的吸收，尤其是蛋白質和維生素類。久而久之，甚至可能因消化不全出現便秘或腹瀉。

　　那么，如何告別“吃飯快”的習慣？

　　1.心理暗示，主動減速

　　吃飯前先放松，告訴自己“不急，慢慢吃”。有意識地把咀嚼速度放慢，體驗食物的味道和質地。

　　2.行為調整，小口進食

　　建議每口飯咀嚼20~30次再咽下。可以選擇一些粗糧或富含膳食纖維的食材（如糙米、芹菜、胡蘿卜等），“強迫”自己多咀嚼。

　　3.設定時間，找人監督

　　計算日常吃飯時間，在下次吃飯時把時間加5分鐘，逐漸適應直到吃飯時間保持在30分鐘以上。可與其他人一起吃飯，讓他人監督，逐漸養成細嚼慢咽的習慣。

　　4.早餐分步吃，午餐要專注

　　如果早上實在匆忙，可以先吃一部分（如牛奶+面包），上午再加餐（水果/堅果）。午餐時借機放松，專注吃飯，暫時放下工作。

　　細嚼慢咽，不僅是健康的飲食習慣，更是對自己身體的溫柔照顧。

　　從下一餐開始，試著慢下來吧。（王利軍 ）