天氣越來越熱了，很多人都會不時地來杯冰水緩解炎熱，可總有人提醒“不要喝冰的，對腸胃不好”~

很多人都覺得：冷水不宜喝，而熱水則算得上是一副“良藥”，感冒、發燒、肚子疼……都強調“多喝”。但你有沒有想過，冰水真的很傷胃嗎？而我國腸胃病高發，究竟和哪些因素有關？

冰水真的會傷胃嗎？

很多人覺得，自己一喝冰水就會出現腹瀉、腹痛等問題，所以將冰水看成是“洪水猛獸”。事實上，胃部不適并不能只怪冰水。

• 冰水，其實對胃的影響不大

涼東西穿過口腔、食道，到胃里時已經沒那么冷了，特別是在含在嘴里慢慢吃或吃得很少的時候，一般不會達到傷害腸胃的地步。

而人又是恒溫動物，身體有一套嚴密的溫度調節機制，胃內溫度變化都會控制在0.3℃內——你喝冰水時身體會打顫，就是體溫中樞給身體發出信號，通過肌肉顫動產生更多熱量來恢復胃內溫度正常。

至于為什么有人喝冰水會不舒服，主要是由于：

對冷的東西敏感

不同人對于冷的反應和耐受程度不同，一喝冰水就不舒服，可能是因為消化道平滑肌對溫度相對更敏感，吃下的冰冷飲食讓胃腸道發生了痙攣。

水不干凈

喝冰水有不適還可能與水不干凈有關，水中若有一些細菌、寄生蟲等，可能導致腹痛、腹瀉。

• 真正不適合喝冰水的人群

雖說冷水、熱水本質上不會有太大的區別，但是這類人群，還是要多加注意：

本身胃腸道不好的人群。比如患有腸易激綜合征、腸胃消化功能不好、或者有胃腸疾病的人群。冰水會刺激胃部血管出現短暫性的收縮以及腸道痙攣，導致胃痛、腹瀉等。

有偏頭痛史的人群。這些人群在進食一些冰冷食物時，會使口腔黏膜受刺激，進而導致頭部以及面部血管收縮，影響神經中樞，引發頭痛。雖然持續時間并不長，但十分不適。

運動過后。運動以后，胃腸的血管擴張，血液循環加快，此時喝冰水會刺激胃腸道血管、黏膜，使胃腸道血管、黏膜急劇收縮，導致胃腸道痙攣，從而出現腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。

熱水也并不是溫度越高就越好，過燙的水反而會損傷食管黏膜以及消化道黏膜等，增加罹患食管癌的可能，所以日常飲水、飲食以溫和為宜，不要超過65℃。

國人腸胃病高發，主要有6個誘因

• 幽門螺桿菌感染

幽門螺旋桿菌是一種生活在胃部及十二指腸各區域的細菌，它可以引起胃黏膜輕度慢性發炎，甚至引發胃潰瘍和胃癌。

而我國胃幽門螺桿菌的感染率高達59%，7億人受其感染，這主要與平時的一些習慣有關，比如餐具清潔不到位、一筷多用、給孩子喂食時喜歡口口相傳、喜歡用手直接抓取食品等。

因此，生活中需要嚴格地重視個人衛生，飯前飯后勤洗手、使用公筷、少吃生食等可以在一定程度上降低感染風險。

• 喝酒

酒精的主要化學成分是乙醇。飲酒后，乙醇會在胃中儲留，可使胃黏膜變薄，黏膜上皮細胞壞死脫落，進而引發胃痛、反酸等慢性淺表性胃炎癥狀。酒還是能不喝就不喝吧~

• 高鹽飲食

醬菜、臘肉咸魚、腐乳等都是很受歡迎的傳統食物，但這些食物的共性就是含鹽量過高。而長期高鹽飲食，會抑制胃酸的分泌，降低胃黏膜抵抗力，甚至導致胃炎、胃潰瘍、胃穿孔等一系列胃腸道疾病。

并且，部分高鹽食物中還含有大量硝酸鹽，在胃內被還原后，可與食物中的胺結合，形成有致癌作用的亞硝酸銨等N-亞硝基化合物，從而誘發細胞惡變。

所以每日的食鹽量要少于5克，腌制的、加工的食物要少吃，另外，購買包裝食品的時候最好看一下配料表，建議選擇低鹽的。

• 三餐不規律

饑一頓飽一頓是很多人的常態。而如果三餐不規律，胃酸分泌也沒有固定的時間，就容易打破正常的平衡狀態，造成胃酸分泌過多或過少，從而誘發消化不良、反酸燒心、胃糜爛、胃潰瘍等病癥。

因此，平時要養成三餐定時定量的生活習慣，每餐只吃七八分飽，有助于讓胃的運動起搏細胞、胃酸分泌都形成規律，使胃功能更協調。

• 情緒不穩定

生活中經常聽到有人說“氣得我飯都吃不下”、“氣得胃疼”等，其實胃與情緒確實關系密切。

胃被稱作“人體的第二大腦”，是最容易受情緒影響的器官之一。數據顯示，57%~70%的功能性消化不良患者伴有情緒異常。

像焦慮、抑郁、恐懼等壓抑性情緒，常導致胃腸道動力低下，易引發食欲不振、噯氣、打嗝、早飽、飽脹等不適；而憤怒、生氣等較為亢奮的情緒，可導致胃腸高動力反應，引起胃酸分泌、胃腸蠕動增加，誘發胃炎、胃潰瘍、胃食管反流等。

日常生活中大家要學會控制情緒，想生氣或者發怒的時候多做深呼吸、聽聽音樂、跑跑步，讓自己平靜下來；心情不好的時候別自己悶著，和朋友出去逛逛街、旅游，放松一下~

• 熬夜

據美國洛杉磯醫學研究機構的研究發現，經常熬夜睡眠不足的人，其胃病發病率是一般人的3~4倍！究其原因，是因為這些人的胃里缺乏TFF蛋白。

TFF蛋白能在胃黏膜上形成一種黏液膜，一方面能減少堅硬物質損傷胃黏膜；另一方面，其是弱堿性的，能有效阻止胃酸對胃黏膜的腐蝕作用。

而實驗數據顯示，夜間熟睡時分泌的TFF蛋白，相當于白天一天分泌的20~30倍。長期熬夜，TFF蛋白分泌減少，胃的保護、修復能力減弱，胃病自然就找上門了。所以還是早點睡吧~

最后還要提醒大家，最好每年都能做個胃鏡檢查，尤其是日常有抽煙酗酒、喜食腌制油膩食物習慣的，或本身有胃病、有胃癌家族史的人更要注意。

來源：人民日報

編輯：劉穎莉