人物名片：萬全區膳房堡鄉膳房堡村王丹丹（右）

　　我們一家在市區定居多年，公婆、小姑子都還在村里居住，平常相處也特別融洽。我們平常周末也經常回來，去年開始，我們覺得村里環境干凈整潔，重要的是一大家子一起過年更紅火熱鬧，更有年味兒。今年我們約定還回家一起過年。

　　炸年糕是農村家家戶戶必做的過年美食，不僅是因為炸糕好吃、耐儲存，同時也是在新歲初啟時討個熱鬧和吉利——“年”和“黏”同音，寓意新年團圓；而“糕”諧音“高”，則象征著新的一年步步高升。2月8日，臘月二十九，我們這一大家子8口人全到齊了，架鍋、和面、準備餡料……經過了一上午的準備工作，我們在院子里開始炸糕、炸麻花。

　　婆婆把粉了一晚的糕面全部攪和成均勻的絮狀，然后將絮狀的糕面一層一層地散到大鍋籠屜上。大火蒸熟后，兜起籠布把熟了的糕倒回面盆中，挽著袖子蘸著油，趁著高溫用力反復地揉、揣，面團便在熱氣騰騰中變得光滑而勁道。全家人圍坐著面案四周，將大面團取出小份，在面板搓成長條，揪成劑子，用手壓扁，包上提前準備好的豆餡、菜餡，再滾圓。最后油溫燒至七成熱，把團好的糕坯炸至金黃色。而旁邊的麻花、炸果子又緊鑼密鼓的跟進準備中。炸完糕后，大人們趁著油鍋放入菜，孩子們則端著小盆往來，給鄰居各家送熱糕，笑聲飄滿整條小巷。

　　小姑子臧建英是村里的干部，她給我們念叨這幾年鄉里山楂、沙棘產業發展得好，不少人吃上了旅游飯、產業飯。我們也親眼看到村里環境越來越好、越來越美。婆婆說，現在天天都像過年，日子的確像這年糕的寓意一樣“步步高”。（河山新聞記者 左文婷 通訊員 李旭婷）